Говядина, тушенная в томатном соусе, с луком и морковью – блюдо уже само по себе очень вкусное, но что если добавить к мясу еще и чернослив?

Мясо получится очень нежное. Чернослив придаст ему необычный приятный вкус и аромат и позволит заиграть привычному любимому блюду по-новому – яркими и сочными вкусовыми оттенками.

Ингредиенты:

говядина – 700 грамм,

морковь – 2 штуки,

лук репчатый – 2-3 головки,

чернослив – 200 грамм,

томатная паста – 3 столовых ложки,

растительное масло,

вода кипяченая – 1-1,5 стакана,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Лук порезать полукольцами.
	Морковь – тонкими кружочками.
	Спассеровать лук и морковь на растительном масле.
	Добавить томатную пасту, перемешать и тушить 2-3 минуты.
	Мясо нарезать небольшими кусочками.
	Обжарить на растительном масле до образования корочки.
	Выложить мясо и овощи в кастрюлю или глубокую сковороду и перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Влить воду так, чтобы она немного покрыла мясо.
	Довести до кипения и тушить на небольшом огне в течение часа, периодически помешивая и проверяя, чтобы жидкость не выпарилась.
	Добавить чернослив.
	Тушить еще около получаса.
	На гарнир к говядине, тушенной с черносливом, можно подать отварной картофель.
	Приятного аппетита!

Калифорнийский художник Кристен Камингс для создания своих картин использует цветные жевательные конфеты.

Довольно часто случается так, что откусив большой кусок мороженого, человек через некоторое время может ощутить головную боль. Причины этого ученым до сих пор известны не были, но недавно ответ был найден группой исследователей.

Норико Курияма, эксперт японской Ассоциации естественного питания, вывел формулу, которая может поведать о человеке практически все, исходя из его вкусовых предпочтений.

Семга – та рыба, которую испортить очень трудно: какой бы рецепт приготовления семги вы не выбрали, результат в любом случае будет великолепен – с помощью различных дополнительных ингредиентов можно лишь вносить каждый раз новые вкусовые нотки в блюдо!

Для того чтобы приготовить семгу вкусно и быстро, большого количества ингредиентов не требуется: достаточно лишь немного самых обычных специй (соль и перец) и немного лимонного сока. Рецепт очень простой, но в этой простоте и заключается его изюминка – приготовленная по этому рецепту семга получается очень нежной, с легким лимонным вкусовым оттенком!

Да и на столе стейки семги, украшенные кружочками лимона, смотрятся по-настоящему празднично, не зря же эту рыбу еще с давних пор считают королевской рыбой – рыбой, достойной королей!

Ингредиенты:

семга (стейки),

соль – по вкусу,

лимон (сок),

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Стейки семги посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10-15 минут.
	Затем завернуть каждый стейк семги в фольгу и выложить стейки на противень.
	Противень с рыбой поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
	И всего через 20 минут семгу уже можно подавать к столу!
	Приятного аппетита!

Такую рыбу, как тунец, зачастую называют морским золотом. И на то есть причины: в тунце содержится огромное количество фосфора, калий, натрий, селен, жирные кислоты Омега-3 и витамин D. Польза этой рыбы для человеческого организма огромна: регулярное употребление тунца в пищу приводит к снижению содержания триглицеридов и повышению уровня полезного холестерина.

На кухне тунец – рыба уникальная: его можно и варить, и жарить, и тушить, и запекать, и использовать в приготовлении салатов… Да и вкус нежное мясо тунца имеет благородный, изысканный…

Для приготовления ужина на скорую руку филе тунца можно просто пожарить, а перед этим выдержать его немного в соево-медовом соусе, чтобы он приобрел необычный вкусовой оттенок.

Ингредиенты:

филе тунца,

соевый соус,

мед,

растительное масло.

Способ приготовления:

	Для приготовления соево-медового соуса смешать соевый соус и мед в пропорциях 3:1.
	Филе тунца выложить в соус и оставить для пропитки на 10 минут.
	Затем филе тунца обжарить на растительном масле с двух сторон.
	Жарить тунца недолго. Как только поверхность филе с одной стороны слегка подрумянится, нужно перевернуть его на другую сторону: идеально прожаренный тунец имеет на срезе в середине светло-розовый оттенок, а ближе к краям – коричневатый.
	Жареный тунец в соево-медовом соусе готов!
	Приятного аппетита!

Рататуй – блюдо довольно известное, и во многом благодаря одноименному мультфильму.

Это традиционное овощное блюдо прованской кухни возникло первоначально в районе современной Ниццы и было едой небогатых крестьян – готовили его на протяжении летнего сезона из свежих овощей. Распространившись по всей Франции, блюдо вскоре распространилось и за ее пределами. И если в оригинальный рецепт этого блюда входили помидоры, кабачки, перец, чеснок и лук, то в современный вариант рататуя добавляют также и баклажаны.

Несмотря на длинный список ингредиентов и немалое количество «шагов», готовить рататуй вовсе не сложно: достаточно лишь, заглядывая в «шпаргалку» приготовить это овощное рагу по-французски всего один раз – и все сомнения в этом отпадут сами собой и в следующий раз «шпаргалка» уже не понадобится!

Ингредиенты:

баклажан – 1 штука,

кабачок – 1 штука,

помидоры – 5-6 штук.

Для соуса:

болгарский перец – 1-2 штуки,

лук репчатый – 2 головки,

помидоры – 3-4 штуки,

растительное масло – для жарки,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Для заправки:

растительное масло – 5 столовых ложек,

зелень (петрушка),

чеснок – 2-3 зубчика,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Для соуса мелко порезать лук.
	Порезать кубиками болгарский перец.
	Порезать кубиками помидоры.
	Спассеровать на растительном масле лук.
	Добавить перец и потушить минут 5.
	Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить овощи вместе еще минут 5.
	Овощи измельчить в блендере до однородного состояния.
	Баклажан порезать кружочками толщиной примерно 2-3 мм.
	И положить минут на 30 в подсоленную воду, чтобы из них ушла горечь. В целях экономии времени лучше это сделать до того, как начать готовить соус.
	Цукини порезать кружочками толщиной 2-3 мм.
	Помидоры порезать кружочками толщиной 2-3 мм.
	Соус перелить на дно формы. Кружки овощей выложить в форму по кругу – гармошкой или в виде чешуи, чередуя: баклажан, цукини, помидор.
	Таким образом заполнить всю форму овощами.
	Для заправки соединить мелко порезанную зелень, натертый на мелкой терке чеснок, растительное масло, посолить и поперчить по вкусу.
	Вылить заправку равномерно на овощи.
	Накрыть форму с овощами фольгой и отправить на час в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
	После того как рататуй будет готов, дать ему настояться 10-15 минут и затем можно подавать его к столу!
	Приятного аппетита!

Руккола сейчас один из самых популярных салатов, но главное - салат этот очень вкусный и невероятно полезный.

Своеобразный горчично-ореховый вкус рукколы, необычайно ярко выраженный, придает остроту различным блюдам, оттеняя их вкус. Ну а что касается пользы, руккола содержит значительное количество йода и аскорбиновой кислоты. Употребление этого салата пищу препятствует отложению вредного холестерина, усиливает выработку гемоглобина, способствует нормализации обмена веществ, является природным мочегонным и дезинфицирующим средством и обладает противоопухолевыми свойствами.

Листья рукколы в кулинарии обычно используются для приготовления различных заправок и салатов. И один из самых популярных салатов с рукколой – это салат с креветками и помидорами черри.

Ингредиенты:

руккола – 1 средний пучок,

креветки очищенные – 400 грамм,

помидоры черри – 400 грамм,

пармезан – 50 грамм,

оливковое масло – 1 столовая ложка,

бальзамический уксус – 1 столовая ложка,

соль – по вкусу,

перец по вкусу.

Способ приготовления:

	Если креветки сырые – их нужно обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом пару минут с каждой стороны и выложить на бумажные полотенца, чтобы те впитали лишний жир. Если креветки варено-мороженые, залить их кипятком и оставить на пару минут.
	Сыр тонко настругать при помощи овощечистки.
	Рукколу выложить в салатник и добавить к ней порезанные пополам помидорки черри.
	Добавить сыр и остуженные креветки. Перед подачей на стол заправить соусом (смешать оливковое масло, уксус, соль и перец до однородности) и перемешать.
	Приятного аппетита!

Из овсяных хлопьев можно готовить не только овсяную кашу. Они прекрасно подходят и для выпечки. Так, например, можно на их основе приготовить великолепное овсяное печенье. Получается оно необыкновенно вкусное, слегка хрустящее и отлично подходит к чаю или молоку!

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 80 грамм,

сливочное масло (можно использовать маргарин) – 100 грамм,

куриное яйцо – 1 штука,

мука – 100 грамм,

сахарный песок – 80 грамм,

сода (+ уксус для гашения)– 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

	Сливочное масло размягчить при комнатной температуре и растереть с сахарным песком.
	Добавить яйцо и перемешать.
	Добавить овсяные хлопья и перемешать.
	Ввести муку, соду, погашенную уксусом, и тщательно перемешать.
	Тесто накрыть пленкой и убрать на час в холодильник – за это время овсяные хлопья немного разбухнут и станут помягче.
	Через час достать тесто, сформировать небольшие лепешки и выложить их на небольшом расстоянии 2-3 сантиметров друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки.
	Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов.
	Выпекать овсяное печенье совсем недолго – всего 15-20 минут.
	Приятного чаепития!

Необычный праздник – День индейки – пройдет 26 мая в Ростове-на-Дону. Это первый День индейки в России, но, по всей вероятности, не последний: планируется сделать данный праздник ежегодным.