Самый дорогой в мире десерт, что подтверждает запись в Книге рекордов Гиннеса, подают в нью-йоркском ресторане «Serendipity».

В «Частной пивоварне Спиридонова», расположенной в Челябинске, сварили эксклюзивное пиво по рецепту пермской купеческой семьи.

Ни один праздничный стол не обходится без закусок. Это неизменная составляющая любого праздничного стола. И одной из самых презентабельных и вкусных закусок являются рулетики.

Вариантов приготовления закусочных порционных рулетиков существует множество (их можно приготовить из ветчины, из сыра, из кабачков, из баклажанов и т.д.), так же как и вариантов начинок к ним (сырные, овощные, грибные, мясные и т.д.).

Предлагаю приготовить пикантные рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Эти рулетики очень вкусные, готовить их довольно просто и быстро, а чтобы они не были жирными, нужно подержать пластинки баклажанов перед обжариванием в подсоленной воде – так они впитают в себя меньше масла при обжаривании, а после обжаривания выложить баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Ингредиенты:

баклажан – 1 штука,

сыр твердый – примерно 50-70 грамм,

чеснок – 2 зубчика,

майонез,

зелень (например, петрушка),

соль,

растительное масло.

Способ приготовления:

	Баклажан нарезать пластинками толщиной около 3 мм. Дать полежать в подсоленной воде минут 20.
	Обжарить баклажаны на растительном масле с 2 сторон.
	Выложить пластинки баклажанов на бумажные салфетки или бумажные полотенца, чтобы те впитали излишки масла.
	Для начинки соединить натертые на мелкой терке сыр и чеснок, мелко порезанную зелень и заправить майонезом.
	Начинку распределить по поверхности каждого ломтика баклажана.
	И свернуть в рулетик.
	Украсить готовые рулетики из баклажанов зеленью. Приятного аппетита!

Иллюстратор Натан Шилдс, который живет на одном из Марианских островов, имеет весьма необычное хобби: он рисует тестом на блинной сковородке.

Появился новый метод, позволяющий бороться с икотой. Это леденец «Hiccupops» - изобретение 13-летней Мэллори Кьювмен из Манчестера, штат Коннектикут.

Ярко-красный, благодаря добавлению свеклы, борщ довольно распространен среди народов центральной и восточной Европы и входит в национальные кухни многих стран – помимо России, это Белоруссия, Украина, Польша, Молдавия, Румыния и т.д.

Причем в каждой стране есть свои национальные особенности приготовлении этого популярного первого блюда. Различаются сами технологии приготовления борща, добавляются или исключаются из состава борща те или иные ингредиенты: неизменно только одно – в любом борще любой национальной кухни непременно присутствует свекла, или же буряк.

Таково название свеклы – основного ингредиента борща – в некоторых регионах России и на Украине. Поэтому, согласно одной из версий, название этого первого блюда происходит от слияния слов «щи» и «буряк» – щи с буряком, бурые щи.

Есть и другая версия происхождения названия слова «борщ»: согласно ей, название этого супа происходит от названия растения – изначально борщом называлось такое растение, как борщевик, листья которого использовались в пищу.

Ингредиенты (примерно на 2,5-3 литра воды):

говядина (на кости или вырезка) – 500-600 грамм,

капуста – 200 грамм,

картофель – 200 грамм,

свекла – 2 штуки,

морковь – 1 штука,

лук репчатый – 1 головка,

томатная паста – 2 столовых ложки,

уксус – 1 чайная ложка,

лавровый лист – пара листиков,

растительное масло – для обжарки овощей,

соль – по вкусу,

перец черный молотый – по вкусу,

перец горошком – 3-5 горошин.

Способ приготовления:

	Мясо положить в кастрюлю и залить водой.
	Довести до кипения и снять пену. Опустить в кастрюлю 1 очищенную свеклу.
	Варить еще около часа.
	Свеклу вынуть и натереть на терке.
	Натереть на терке вторую свеклу – сырую. И выжать из нее сок. Выжимки не выбрасывать.
	Мелко порезать лук.
	Натереть морковь.
	Спассеровать лук и морковь на растительном масле.
	Добавить тертую свеклу – и сырую, и вареную. Тушить минут 15.
	Мясо достать, нарезать кусочками.
	Опустить мясо обратно в бульон.
	Нашинковать капусту.
	Добавить капусту в кастрюлю.
	Порезать картофель кубиками.
	Минут через 15 после капусты опустить в кастрюлю картофель. Посолить суп.
	И еще минут через 5 – спассерованные овощи. Варить на слабом огне минут 10.
	На сковороду выложить разбавленную небольшим количеством воды томатную пасту, чайную ложку сахарного песка, перец (горошком) – 3-5 горошин, лавровый лист, натертый чеснок. Довести до кипения.
	Перелить в бульон.
	Добавить свекольный сок. При необходимости еще посолить, поперчить.
	Минут через 5 – уксус. Борщ перемешать, снять с огня и дать настояться минут 15.
	Перед подачей к столу добавить в борщ сметану и мелко порезанную зелень.
	Приятного аппетита!

Если в теории, то есть в планах, у вас приготовления отбивных, а на деле, то есть в холодильнике, у вас имеется лишь мясной фарш, это не повод отчаиваться и отказываться от задуманного! Ведь отличные мясные «отбивные» можно приготовить и из фарша.

Причем, по утверждению некоторых хозяек, их вторые половины не раз принимали «отбивные» из фарша за самые настоящие отбивные. А если все же и распознавали этот кулинарный подвох, то в обиде не оставались уж точно, так как «отбивные», приготовленные и фарша, получаются действительно очень вкусными и не намного проигрывают своим настоящим «собратьям»!

Ингредиенты:

фарш (свинина+говядина) – 500 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

мука – 4-5 столовых ложек,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Фарш посолить-поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Больше ничего добавлять в фарш для приготовления «отбивных» не нужно – яйца и вымоченный в молоке хлеб оставим для приготовления котлет. Главное, чтобы фарш не был жидким.
	Фарш разделить на части, скатать из них шарики.
	Шарики из фарша расплющить, придав им форму настоящих отбивных. Толщина «отбивных» при этом должна составлять примерно один сантиметр.
	Запанировать «отбивные» вначале в муке.
	А затем окунуть во взболтанные яйца.
	Обжарить «отбивные» с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности.
	Приятного аппетита!

Появилась первая в мире книга рецептов, которая позволяет готовить еду в стиле пещерного человека.

Морковь с сыром и чесноком – простой, вкусный и быстрый в приготовлении пикантный салат! Витаминный и полезный (можно вместо магазинного домашний майонез приготовить). Отлично подойдет в качестве намазки на бутерброды!

Ингредиенты:

морковь – 100 грамм,

сыр твердый – 100 грамм,

чеснок – 2-3 зубчика,

майонез.

Способ приготовления:

	На мелкой терке натереть морковь.
	На мелкой терке натереть сыр.
	Добавить мелко натертый или пропущенный через пресс чеснок и заправить салат майонезом.
	Приятного аппетита!

P.S. Отличной альтернативой моркови с сыром и чесноком является салат из тыквы - также с сыром и чесноком. Тыква вписывается в компанию к сыру и чесноку не менее вкусным образом, чем морковь, а потому может послужить ей великолепной заменой, если вдруг последней не окажется под рукой.

По внешнему виду ананасовый пирог, приготовленный на сгущенном молоке, напоминает ананасовый пирог-перевертыш, но сходство остается только внешним. Абсолютно разные по вкусу пироги отличаются друг от друга вдобавок и технологией приготовления.

Ингредиенты:

сгущенное молоко – 2/3 банки,

яйца куриные – 2 штуки,

мука – 1,5 стакана,

разрыхлитель – 1 пакетик (10 грамм),

ананасы консервированные (кольца) – 6-7 колец.

Способ приготовления:

	Яйца взбить со сгущенным молоком.
	Ввести муку и разрыхлитель.
	Перемешать. Тесто получается довольно густое.
	Выложить тесто в смазанную маслом форму.
	Разложить сверху кольца ананасов, немного вдавив их в тесто (при желании ананасы, мелко порезав их, можно дополнительно добавить и в само тесто).
	И поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на полчаса.
	Ананасовый пирог на сгущенном молоке готов!
	Приятного чаепития!