Нежные рыбные котлеты с удовольствием едят даже те, кто к рыбе равнодушен. Ну а для того чтобы рыбные котлеты получились пышные и сочные, можно добавить в них картофельное пюре. Такие картофельно-рыбные котлеты не требуют дополнительного гарнира, а подавать их можно со свежими овощами или овощным салатиком.

Ингредиенты:

рыба, филе (у меня треска) – 300 грамм,

картофельное пюре – 250-300 грамм,

репчатый лук – 1 головка,

яйцо куриное – 1 штука,

растительное масло,

мука или панировочные сухари,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу,

зелень – по желанию.

Способ приготовления:

	Рыбное филе и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, мелко порубленную зелень, картофельное пюре и тщательно перемешать.
	Из полученной массы сформировать котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
	Выложить котлеты на разогретую с растительным маслом сковороду.
	Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
	Приятного аппетита!

Клубничный молочный коктейль – отличный и очень вкусный способ освежиться в летнюю жару, к тому же приготовить такой коктейль не составит ни малейшего труда. Если клубника немного кисловата, коктейль можно подсластить сахарной пудрой.

Ингредиенты:

клубника – 100 грамм,

молоко – 1 стакан,

мороженое – 150-200 грамм,

сахарная пудра – по вкусу.

Способ приготовления:

	Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородного состояния.
	Разлить коктейль по бокалам.
	Вкусный и освежающий летний напиток готов!

Очень вкусные и нежные оладушки из кабачков. Готовятся легко и быстро, впрочем, как и съедаются. Особенно хороши со сметаной.

Ингредиенты:

кабачок средний – 1 штука,

мука – 5-7 столовых ложек,

яйца куриные – 2 штуки,

растительное масло – для жарки,

соль.

Способ приготовления:

	Кабачки очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами и натереть кабачок на средней терке (если кабачок молодой, удалять сердцевину не нужно, можно и не очищать от кожицы, главное тогда – хорошенько промыть). Добавить яйцо, муку и соль по вкусу.
	Тщательно перемешать. Получившаяся масса по консистенции должна напоминать густую сметану.
	Кабачковую массу выкладывать ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду.
	Жарить оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.
	Подавать кабачковые оладьи со сметаной. Приятного аппетита!

Очень простой, но вкусный и полезный витаминный салат на скорую руку, где ингредиенты идеально сочетаются друг с другом и дополняют друг друга и во вкусовом плане, и в плане полезного воздействия на организм.

Яйца, являющиеся главным источником белка и содержащие 12 основных витаминов и практически все микроэлементы, зарядят организм энергией, а зеленый лук, содержащий фитонциды, провитамин А, витамины РР и С, защитит организм от вирусных инфекций и поможет справиться с сонливостью и утомлением.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

лук зеленый – примерно 150-200 грамм,

яйца куриные – 3-4 штуки,

сметана или майонез – для заправки,

соль – по желанию.

Способ приготовления:

	Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и порезать кубиками.
	Лук помыть, обсушить и мелко порезать.
	Соединить яйца и лук в салатнике и заправить сметаной или майонезом. При желании посолить салат по вкусу.
	Приятного аппетита!

P.S. Зеленый лук и яйца очень часто используются и в качестве начинки для пирожков.

Англичанин Ян Хатчинсон, являющийся владельцем виноградников на юго-востоке от Сантьяго (Чили), производит необычное вино, имеющее «вкус» космоса.

Еще с давних времен к капусте люди относились с огромным уважением и любовью, так как было замечено: тот, кто много капусты ест – свежей или квашеной – от нехватки витаминов не страдает и болеет реже. «Капуста – сила, пока она в бочке – беды не будет», - гласит народная мудрость.

И действительно, белокочанная капуста, не отличающаяся высокой калорийностью, содержит огромное количество витаминов, минеральных солей и прочих ценных элементов, важных для нормальной жизнедеятельности человека.

Калий, кальций, сера, магний, фосфор, медь, кобальт, железо, марганец, цинк и т.д. – таков минеральный состав капусты. Витамины группы В, витамины Е, К, U, P… Последнего больше содержится разве что в петрушке и шпинате! Ну и, конечно, витамин С – им белокочанная капуста весьма богата, причем если обычно при тепловой обработке он распадается, то в данном случае – вопреки общему правилу – его содержание не только не снижается, а наоборот – даже увеличивается за счет перехода при тепловой обработке в витамин С содержащегося в капусте аскобигена.

Поэтому можно смело потушить такую нежную молодую белокочанную капусту вместе с яйцом, не боясь потери витамина С. просто, быстро и очень вкусно!

Подавать капусту, тушенную с яйцом, можно и как гарнир, и как основное блюдо!

Ингредиенты:

капуста белокочанная молодая – 800—1000 грамм,

яйцо куриное – 2-3 штуки,

растительное масло,

cоль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Капусту нашинковать.
	Выложить в сковороду с растительным маслом.
	И потушить на небольшом огне до готовности. Посолить по вкусу.
	Разбить в сковороду 2-3 яйца.
	Все тщательно перемешать и обжарить минут 5, не забывая периодически помешивать.
	Приятного аппетита!

В кафе «Icecreamists», расположенным в Лондоне в Ковент-Гарден, за £ 18,58можно приобрести довольно необычное мороженое, включающее в свой состав святую воду.

С 4 июня по 1 июля включительно в Брюсселе можно будет отобедать прямо в небе.

Куриный бульон с домашней лапшой – блюдо простое, но при этом вкусное, полезное (ведь неспроста же куриный бульон называют «еврейским пенициллином) и в то же время довольно сытное. Можно добавить в бульон мелко порубленную зелень.

Ингредиенты:

куриный бульон – 1-1,5 литра,

яйцо куриное – 1 штука,

мука – примерно 1 стакан,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Разбить в миску яйцо и добавить полстакана муки.
	Начать замешивать тесто. Вначале оно будет достаточно липким.
	Постепенно добавлять муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
	Раскатать тесто довольно тонко – толщина пласта должна быть около 1 мм.
	Свернуть пласт теста в неплотный рулет.
	И нарезать острым ножом на тонкие рулетики.
	Получатся вот такие длинные ленточки. Если сразу вы лапшу варить не собираетесь, то нужно припорошить ее мукой и оставить подсушиваться.
	Как только куриный бульон закипит, при необходимости добавить в него соль по вкусу и опустить лапшу. Варить около 10-15 минут.
	Приятного аппетита!

Куриный бульон – очень вкусное, диетическое и полезное блюдо, обладающее целебными свойствами. Не зря куриный бульон называют «еврейским пенициллином».

Восстановительные свойства куриного бульона известны каждому человеку, который хоть однажды болел. Особенно полезен куриный бульон при вирусных и простудных заболеваниях. Он улучшает проходимость бронхов, а также способствует разжижению мокроты намного лучше традиционных лекарственных препаратов.

Не стоит пренебрегать куриным бульоном и при болезнях сердечнососудистой системы (в курином бульоне содержатся вещества, помогающие снизить уровень холестерина в крови и способствующие нормальному сердцебиению и т.д.), и при желудочно-кишечных заболеваниях (куриный бульон усиливает выделение желудочного сока, повышает кислотность и т.д.).

Ингредиенты (примерно на 2 литра воды):

курица – 400-500 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

морковь – 1 штука,

петрушка – 1 пучок,

перец горошком – 5-7 горошин,

соль – 1-2 щепотки,

лавровый лист – 2-3 листика.

Способ приготовления:

Сложить в кастрюлю промытые части курицы, очищенные морковь и лук, промытую петрушку, лавровый лист, горошины черного перца и залить холодной водой.

Довести до кипения, снять пену, добавить соль и варить бульон на медленном огне, периодически снимая пену в течение 40-50 минут.

Готовый бульон процедить, морковь, петрушку и луковицу выбросить.

Куриный бульон можно подавать как самостоятельное блюдо, например, с гренками или пирожками, или использовать как основу для приготовления супов.

Можно хранить куриный бульон в холодильнике в течение нескольких дней.

Отварную курицу из бульона можно использовать для приготовления сытных салатов с курицей или вторых блюд (например, если вы использовали при варке бульона куриные голени, то можно приготовить на второе куриные ножки в кляре).