Макароны и мясной фарш – два продукта, из которых на скорую руку можно приготовить сытное и вкусное блюдо. Самое быстрое и простое – это приготовить макароны по-флотски. А если немного усложнить привычный рецепт?

Предлагаю приготовить макароны с фрикадельками – отличную альтернативу макаронам по-флотски! По сути, это те же макароны по-флотски, но в несколько ином исполнении.

Ингредиенты:

мясной фарш (свинина+говядина) – 400 грамм,

макароны – 300 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

морковь – 1 штука,

помидоры – 1-2 штуки,

яйцо куриное – 1 штука,

панировочные сухари – 3 столовых ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мелко порезать лук.
	Потереть на терке морковь.
	С помидоров снять кожицу, ополоснув их кипятков, и мелко порезать или натереть на терке.
	В фарш добавить яйцо, панировочные сухари, соль, перец и перемешать.
	Сформировать из фарша фрикадельки.
	На растительном масле спассеровать лук и морковь.
	Добавить помидоры и потушить вместе минут 5. Посолить и поперчить.
	Выложить на сковороду к овощам фрикадельки.
	И обжарить до готовности.
	Отварить макароны.
	Добавить их к фрикаделькам и овощам и перемешать.
	Макароны с фрикадельками готовы!
	Приятного аппетита!

Шницель «пришел» к нам в XX веке из Германии и представляет собой тонкий пласт мяса, который панируется в муке или сухарях и обжаривается во фритюре.

Для приготовления шницеля можно использовать свинину, телятину, говядину, баранину, курятину или индюшатину. Мясо получается очень нежное и сочное, с золотистой хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

свиная корейка,

яйцо куриное,

мука,

панировочные сухари,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Свиную корейку нарезать поперек волокон на порционные куски толщиной примерно 1,5 сантиметра и отбить кухонным молоточком с двух сторон – желательно, чтобы площадь кусков мяса увеличилась вдвое. Толщина кусков мяса после отбивания станет около 0,5 сантиметров.
	В муку добавить соль и перец и перемешать и обвалять в этой смеси куски мяса.
	Затем окунуть в слегка взбитое яйцо.
	А после этого хорошенько обвалять в панировочных сухарях.
	И обжарить в достаточно большом количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки.
	Подавать шницели из свинины можно с овощами или с картофелем (жареный или пюре).
	Приятного аппетита!

Лимонный сорбет - великолепный освежающий десерт в жаркую погоду, приятный на вкус, с легкой кислинкой, которую можно подкорректировать с помощью подсластителей – сахарной пудры и бананов.

Ингредиенты:

лимон – 1 штука,

бананы -2-3 штуки,

сахарная пудра – 250-300 грамм,

лимонный сок (я использовала лимонный нектар) – 500 мл.

Способ приготовления:

	Бананы очистить от кожуры и нарезать кусочками. Лимон порезать на кусочки вместе с кожурой, удалить из лимона косточки.
	Бананы, лимон и сахарную пудру поместить в блендер.
	Измельчить.
	Добавить лимонный сок и все взбить.
	Полученную массу перелить в емкость, например, в пластиковый контейнер, и убрать в морозильник до замерзания. Я оставляла на ночь.
	Готовый лимонный сорбет разложить по креманкам.
	Можно украсить сорбет цедрой лимона. Приятного аппетита!

Для приготовления эскалопов не требуется никаких особых ингредиентов: только все самое необходимое – мясо, масло для жарки и специи по вкусу. И что важно – порционные куски мяса должны представлять собой ровные круги. Иначе это будут уже не эскалопы – ведь именно ровные куски мяса округлой формы, отбитые, приправленные специями и обжаренные в масле без панировки и называются эскалопами.

Несмотря на минимум ингредиентов и быстроту и простоту приготовления, мясо, приготовленные данным способом, получается очень вкусным, сочным и мягким.

Ингредиенты:

свиная корейка,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Нарезать свиную корейку поперек волокон на порционные куски – толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
	Слегка отбить мясо кухонным молоточком, посолить и поперчить по вкусу.
	Обжарить на растительном масле с 2 сторон до появления румяной корочки.
	На гарнир можно подать жареный картофель.
	Приятного аппетита!

Рацион москвичей за десять лет существенно улучшился. Если раньше его основу составляли хлеб и картошка, то теперь столичные кухни пополнились другими овощами, а также фруктами. В целом уровень жизни москвичей за данный период вырос вдвое.

Великолепные и по вкусу, и по форме булочки к чаю на скорую руку, приготовленные из творожного теста, причем в самих булочках творог абсолютно не чувствуется.

Ингредиенты:

творог – 200 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана в тесто + для посыпки,

растительное масло (или растопленное сливочное) – 1,5 столовых ложки,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

мука – 2 стакана.

Способ приготовления:

	Яйца взбить вместе с сахарным песком до состояния пены.
	Добавить творог и растительное масло.
	Тщательно перемешать.
	Всыпать муку (1,5 стакана) и разрыхлитель.
	Перемешать. Получится густое, липнущее к рукам тесто.
	Оставшуюся муку высыпать на стол, а на нее выложить тесто и немного помесить, чтобы оно стало не таким липким. Мука может уйти не вся, да и месить нужно не слишком долго, иначе булочки будут жесткими.
	Тесто раскатать в прямоугольник и разрезать на полосы, число их должно быть кратно 3.
	Сплести из полос косички.
	И выложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
	Смазать творожные косички растительным маслом и посыпать сахарным песком.
	Выпекать косички при 180 градусах в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
	Творожные косички готовы!
	Приятного чаепития!

Очень нежные, с насыщенным сливочным вкусом, грибы в сметане – блюдо и вкусное, и сытное, благодаря содержащемуся в грибах растительному белку.

Для того чтобы приготовить грибы в сметане вам потребуется совсем немного времени – всего 20-25 минут. А подавать их можно к столу и как горячую закуску, и как второе блюдо, например, вместе с картофельным пюре.

Ингредиенты:

шампиньоны – 300 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

сметана – 3-5 столовых ложек,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мелко порезать лук.
	И обжарить его на растительном масле.
	Порезать пластинками грибы.
	И добавить на сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить вместе в течение 10-15 минут.
	Добавить сметану, все перемешать и тушить еще минут 5.
	Грибы в сметане готовы!
	Приятного аппетита!

В расположенном на лигурийском побережье городке Камольи по традиции во вторую неделю мая пройдет самый популярный в городе праздник - Sagra del pesce – Праздник рыбы. В этом году его будут отмечать с 11 по 13 мая включительно.

Куриные оладьи прекрасно впишутся в меню всех любителей куриного мяса и внесут в него приятного разнообразие.

Готовить куриные оладьи очень легко. От вас не требуется никаких особых усилий, кулинарных умений или значительных временных затрат: куриные оладьи - простое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, при этом получаются куриные оладьи очень вкусные, мягкие и нежные и поэтому особенно придутся по душе детям.

Ингредиенты:

куриное филе (или фарш) – 500 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

лук репчатый – 1 головка,

сметана – 2 столовые ложки,

мука – 2 столовых ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Куриное филе и лук пропустить через мясорубку, добавить сметану, муку и яйца, соль и перец по вкусу.
	Все тщательно перемешать.
	Выкладывать получившуюся массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.
	Жарить оладьи на среднем огне с двух сторон до готовности.
	Вот такие вкусные и аппетитные куриные оладьи получаются!
	Приятного аппетита!

Куриный суп с вермишелью, пожалуй, можно назвать классическим первым блюдом. Это суп, любимый и взрослыми, и детьми, довольно простой, очень вкусный, легкий и при этом весьма питательный.

Ингредиенты (на 2,5-3 литра воды):

курица – 500 грамм,

морковь – 2 штуки,

лук репчатый – 2 головки,

картофель – 3 клубня,

вермишель – 2 горсти,

растительное масло,

зелень,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Курицу промыть, порезать на кусочки и залить холодной водой. Добавить 1 очищенную морковь и 1 очищенную луковицу, чтобы бульон был ароматнее.
	Довести до кипения и, уменьшив огонь, варить еще минут 40, снимая периодически пену. После этого отварные овощи вынуть из кастрюли – они больше не понадобятся, а курицу разобрать на небольшие кусочки, отделив мясо от костей, и положить обратно в бульон.
	Порезать кубиками картофель.
	И добавить его в бульон. Варить несколько минут.
	В это время мелко нарезать лук и натереть морковь.
	Слегка обжарить их на растительном масле.
	Добавить обжаренные овощи в суп.
	Следом всыпать в суп вермишель, посолить, поперчить суп и варить еще минут 5-7 до готовности вермишели.
	Снять кастрюлю с супом с огня, добавить в суп рубленую зелень и дать настояться супу под крышкой в течение нескольких минут.
	После этого можно подавать куриный суп с вермишелью к столу.
	Приятного аппетита!