Учитывая, что шведские мясные котлеты со свеклой и жареным луком удались на славу, возникло желание попробовать включить свеклу и в состав куриных котлет!

Котлеты получились яркие, нежные, вкусные. При желании можно не запекать их в духовке, а просто обжарить на сковороде на растительном масле.

Ингредиенты:

куриное филе – 250 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

яйцо куриное – 1 штука,

свекла (вареная) – 1 штука,

чеснок – 1-2 зубчика,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Куриное филе пропустить через мясорубку и соединить с натертой на мелкой терке свеклой, мелко нарезанным луком, пропущенным через чесноком и яйцом. Посолить и поперчить.
	Тщательно перемешать всю массу.
	Сформировать котлетки и выложить их на застеленный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом противень.
	Выпекать при 180 градусах около получаса.
	Приятного аппетита!

Тунец – рыба необычайно вкусная, полезная и диетическая.

Содержащиеся в этой рыбе семейства скумбриевых витамины и минеральные вещества повышают иммунитет, позволяют организму бороться с воспалительными процессами, вдвое сокращают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний…

Включение тунца в свой рацион способствует снижению уровня сахара в крови, избавлению от холестерина, является действенным методом профилактики онкологических заболеваний, уменьшает боли при артрозах и артритах...

Что интересно, люди, которые регулярно употребляют в пищу тунца, отличаются исключительной стрессоустойчивостью!

Все это достаточно весомые аргументы, чтобы приготовить эту вкусную рыбу, например, на ужин – после рабочего дня: и времени требуется для ее приготовления совсем немного, и полезные вещества, содержащиеся в тунце, позволят организму быстро прийти в форму, справиться с усталостью – как физической, так и эмоциональной!

Ингредиенты:

тунец – филе,

сухари панировочные,

соль – по вкусу,

растительное масло (лучше – оливковое).

Способ приготовления:

	Филе рыбы порезать на небольшие кусочки.
	Посолить и обвалять их в панировочных сухарях.
	Обжарить на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до готовности.
	Приятного аппетита!

Приготовленные по этому рецепту вкусные и сытные беляши – с хрустящей аппетитной корочкой и сочной мясной начинкой – не оставят равнодушными даже тех, кто старается воздержаться от употребления жареного.

Обжаривать беляши нужно на сильном огне в достаточно большом количестве масла – оно должно покрывать беляши примерно наполовину. Вначале беляши нужно опустить в разогретое растительное масло начинкой вниз – благодаря этому мясной сок не вытечет и беляши будут сочными. Также для сочности можно добавить в мясной фарш при вымешивании немного воды.

Ингредиенты:

Для теста:

дрожжи – примерно 7 грамм сухих,

молоко – 0,5 стакана,

мука – 2 стакана,

яйцо куриное – 1 штука,

сливочное масло (или маргарин) – 2 столовых ложки,

соль – 1 щепотка.

Для начинки:

мясной фарш (свинина + говядина) – 350 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

+ растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

	Дрожжи растворить в теплом молоке (температуры 35-37 градусов). Добавить муку, яйцо, соль и замесить тесто. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Готовое крутое тесто присыпать мукой, накрыть полотенцем и убрать в теплое место. Как только оно поднимется, обмять его и дать «подойти» еще раз.
	Для начинки соединить мясной фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец и тщательно перемешать.
	Тесто разделить на комочки.
	Раскатать каждый комочек при помощи скалки.
	На середину каждой получившейся лепешки выложить начинку.
	Края защипать.
	В сковороде разогреть растительное масло и опустить беляши начинкой вниз.
	Как только они обжарятся с одной стороны, перевернуть и обжарить с другой стороны, немного уменьшив огонь.
	Вкусные и сочные беляши готовы!
	Приятного аппетита!

В американской пивоварне «Boneyard Brewery», расположенной в Орегоне, появились новые клиенты – собаки.

В расположенном в Пензенской области Государственном Лермонтовском музее-заповеднике «Тарханы» были выпущены в свет два интересных буклета на кулинарную тематику: «Рецепты блюд крестьянской кухни XIX века» и «Рецепты блюд дворянской кухни XIX века».

Не секрет, что будущим мамочкам нужно очень внимательно и осторожно относиться к режиму своего питания. Недавно проведенное исследование в одном из университетов Саутгемптона показало, что употребление в пищу омега-6 жирных полиненасыщенных кислот во время беременности влияет на массу тела ребенка.

Шарлотка – пирог очень вкусный и при этом простой в приготовлении. А если приготовить яблочную шарлотку с ананасовым соком, она приобретет интересные вкусовые нотки и, несомненно, порадует любителей этой простой выпечки свежим взглядом на классический рецепт.

Ингредиенты:

мука – 5 столовых ложек,

яблоки – 200 грамм,

сахарный песок – 100 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

ананасовый сок – 100 мл,

растительное масло – 20 мл,

разрыхлитель – 10 грамм.

Для заливки:

ананасовый сок – 200 мл,

сахарный песок – 100 грамм,

ванильный сахар – 10 грамм.

Способ приготовления:

	Взбить яйца с сахаром, добавить ананасовый сок и растительное масло и перемешать.
	Добавить муку и разрыхлитель и перемешать.
	Форму для выпечки (на фото – форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом и перелить в нее тесто.
	Сверху выложить ломтики яблок, которые предварительно обвалять в муке.
	Выпекать пирог при 180 градусах в течение 30-35 минут.
	Для приготовления заливки соединить в кастрюле все ингредиенты, довести до кипения и наполовину выпарить.
	Готовую шарлотку пропитать заливкой.
	Приятного чаепития!

Американский художник Кори Конкоран просто не мыслит свое творчество без... грибов. И галлюциногенные свойства грибов тут вовсе ни при чем...

Рецептов куриных супов – огромное множество. И вот один из них – куриный суп с клецками.

Несмотря на довольно значительное количество шагов в приготовлении этого супа, готовить его вовсе не сложно. А благодаря клецкам куриный суп получается не только вкусным, как и все куриные супы, но и оригинальным.

Ингредиенты (на 2,5-3 литра воды):

курица – 500 грамм,

вода – 2 литра,

морковь – 2 штуки,

лук репчатый – 2 головки,

картофель – 2-3 штуки,

растительное масло,

зелень (укроп),

лавровый лист – 1-3 листика,

перец черный горошком – 2-3 горошины,

соль – по вкусу.

Для клецок:

мука – 5-7 столовых ложек,

вода (или молоко) – 130 мл,

яйцо куриное – 1 штука,

сливочное масло – 1 столовая ложка,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Курицу промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
	Добавить очищенные 1 морковь и 1 луковицу, довести до кипения. Снять пену, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить минут 40 при слабом кипении.
	В это время оставшиеся морковь и луковицу спассеровать на растительном масле (лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке).
	Также, пока варится бульон, можно приготовить тесто. Белок отделить от желтка и убрать его в холодильник, а желток растереть с мягким сливочным маслом.
	Постепенно добавлять молоко и муку и замесить гладкое, нежидкое тесто. Посолить.
	Охлажденный белок взбить в пену.
	Добавить белок в тесто.
	Аккуратно перемешать.
	Когда бульон будет готов, достать из него курицу и отделить мясо от костей. Морковь и лук также достать из бульона и выбросить.
	Вернуть куриное мясо в бульон.
	Следом добавить в бульон порезанный кубиками картофель. Варить 10-12 минут.
	Добавить спассерованные овощи.
	А затем опустить в суп клецки. Опускать клецки в суп очень удобно при помощи двух чайных ложек, смоченных холодной водой: набрать треть чайной ложки теста (много не нужно, так как клецки при варке увеличатся в объеме), а второй ложкой резко сбросить тесто в суп.
	Поварить суп еще минут 5. Готовые клецки всплывут на поверхность. После этого суп при необходимости досолить, поперчить, добавить мелко порубленную зелень и, сняв суп с огня, дать ему настояться под крышкой.
	Приятного аппетита!

Вкус еды, по мнению ученых из Великобритании и Испании, зависит от цвета посуды, в которой ее подают.