Что такое сочник с творогом? Это сладкое воспоминание родом из детства, пирожок из рассыпчатого теста с нежнейшей творожной начинкой!

Ингредиенты (на 6 сочников):

Для теста:

мука – 210 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – 40 грамм,

сливочное масло (комнатной температуры) – 100 грамм,

разрыхлитель – ¼ чайной ложки.

Для начинки:

творог – 200 грамм,

сахарный песок – 40 грамм,

мука – 30 грамм,

сметана – 20 грамм,

желток – ½.

Для смазывания сочников:

желток – ½,

теплая вода – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

	Для приготовления начинки все ингредиенты сложить в миску и тщательно перемешать.
	Она должна немного постоять, чтобы растворился сахар – поэтому готовить сочники с творогом лучше начинать именно с этого этапа.
	Для приготовления теста сложить в миску все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя.
	Перемешать.
	Ввести муку и разрыхлитель.
	И замесить тесто.
	Скатать из теста колбаску, разделить на 6 частей и каждую раскатать овалом.
	Начинку тоже разделить на 6 частей и выложить на раскатанные овалы – на 1 половину овала. Прикрыть начинку второй половинкой овала так, чтобы ее было видно.
	Защипывать края овала не нужно. В процессе выпечки тесто увеличится и само накроет начинку.
	Смазать сочники желтком, соединенным с водой, при помощи кисточки.
	Выпекать сочники с творогом около 25 минут при 200 градусах.
	Приятного чаепития!

В данном случае яблоком раздора стала колбаса Krainer – власти обеих стран спорят из-за того, в какой же именно стране эта колбаса появилась.

В меню Нью-Йоркского ресторана «Nino’s Bellissima Pizza» появилось новое блюдо.

Еще один рецепт простого, но вкусного кекса – на этот раз на сметане.

Ингредиенты:

сметана – 200 грамм,

масло сливочное (маргарин) – 200 грамм,

сахарный песок – 1 стакан,

яйца куриные -2 штуки,

мука – 2 стакана,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

сухофрукты (цукаты) – 2 горсти (по желанию).

Способ приготовления:

	Размягченное при комнатной температуре масло растереть с сахарным песком.
	Добавить яйца и перемешать.
	Добавить сметану и перемешать.
	Ввести муку с разрыхлителем и перемешать.
	На этом этапе при желании можно добавить в тесто цукаты или сухофрукты (у меня домашние цукаты из апельсиновых корок) и перемешать.
	Выложить тесто в форму, смазанную маслом (если форма силиконовая – смазывать не нужно).
	Выпекать кекс при 180 градусах в течение 45-60 минут. Готовность проверить зубочисткой.
	Приятного чаепития!

Сметанное печенье – такое же простое и быстрое в приготовлении, как и творожное печенье, и не менее вкусное. Этот тот самый случай, когда из минимума простых ингредиентов можно приготовить отличное угощение к чаю!

Ингредиенты:

сметана – 300 грамм,

сливочное масло – 200 грамм,

мука – 2 стакана,

яйцо куриное – 1 штука,

сахарный песок – примерно 100 грамм (для посыпки).

Способ приготовления:

	Замесить тесто, соединив сметану, размягченное при комнатной температуре сливочное масло и муку. Убрать тесто в холодильник на час, накрыв его пищевой пленкой.
	Тесто раскатать в пласт толщиной около 5-7 мм и вырезать печенье при помощи специальных формочек или обычным стаканом.
	Заготовки выложить на застеленный бумагой для выпечки противень.
	Смазать взбитым яйцом и посыпать сахарным песком.
	Выпекать печенье в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
	Приятного чаепития!

Пицца площадью 20,9 квадратных метров – детище студентов Латвийского сельскохозяйственного университета (факультет пищевых технологий), расположенного в городе Елгава.

Готовое слоеное тесто великолепно подходит для приготовления изумительных пирогов, всевозможных пирожков и слоек и значительно экономит время хозяйки на кухне. А еще на слоеном тесте можно приготовить замечательную пиццу на скорую руку.

Пожалуй, это самый простой и быстрый рецепт приготовления пиццы. Тесто уже готово, осталось лишь выложить на него начинку, руководствуясь своим вкусом, и посыпать натертым сыром. При этом, несмотря на простоту и быстроту приготовления пиццы на слоеном тесте и минимум кулинарных манипуляций, получается такая пицца очень вкусной!

Ингредиенты:

слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое),

начинка – по вкусу (грибы, ветчина, маслины, болгарский перец, помидорки черри и т.д.),

сыр твердый,

кетчуп.

Способ приготовления:

	Раскатать тесто толщиной около 3-4 мм и порезать его на квадратики или прямоугольники. Выложить порезанное на части тесто на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
	Смазать тесто кетчупом и выложить начинку.
	Сверху посыпать пиццу натертым сыром.
	Выпекать пиццу в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
	Приятного аппетита!

Ни обычные будни, ни праздничные застолья не обходятся без мясной составляющей, особенно если за столом присутствуют мужчины – настоящие фанаты мясных блюд. Но, к сожалению, у наших хозяек в условиях рабочего и домашнего цейтнота не всегда получается выкроить время, чтобы приготовить вкусное мясо в домашних условиях.

В таких случаях на помощь приходят простые и доступные рецепты, как, например, рецепт приготовления ромштексов, который позволяет сразу убить двух зайцев: мясо и вкусное получается, и готовится за считанные минуты. Да и подходит этот рецепт и для праздников, и для будней!

Ингредиенты:

говядина (вырезка) – 500 грамм,

куриное яйцо – 1 штука,

растительное масло,

панировочные сухари,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мясо нарезать на ломтики толщиной 1-1,5 сантиметра. Каждый ломтик отбить молоточком и посолить и поперчить по вкусу.
	Обмакнуть кусочки мясо во взбитом яйце.
	Затем обвалять в панировочных сухарях.
	Жарить на разогретой с растительным маслом сковороде на сильном огне. Жарить недолго – 2-3 минуты. Готовность ромштексов проверить ножом или вилкой: если мясо готово, вытекающий из него сок будет прозрачным.
	Приятного аппетита!

Проблемы с зубами, возникшие у графа Александра Григорьевича Строганова (1795-1891) в уже почтенном возрасте, заставили служившего у него повара-француза Андре Дюпона стать изобретательнее при приготовлении еды и привели к появлению такого популярного в наши дни блюда, как мясо по-строгановски (или бефстроганов).

Представляет собой это блюдо, получившее название в честь графа Строганова, кусочки говядины, тушенные в сметанном соусе. В данном случае повар, конечно, значительно облегчил процесс пережевывания пищи знатному вельможе: во-первых, сами кусочки мяса сделал небольшими, ну а во-вторых, мясо благодаря тушению в сметанном соусе становилось очень нежным и мягким, ну и, что совсем немаловажно, оно было необыкновенно вкусным!

Однако есть и другая версия появления знаменитого мяса по-строгановски, и, согласно ей, граф Строганов в Одессе держал так называемый открытый стол, специально для которого повар графа и изобрел новое мясное блюдо.

Но какой бы ни была истинная причина появления этого блюда на свет, мастерство изобретшего его повара оценено было сполна и мясо по-строгановски получило широкое распространение, став одним из самых известных и любимых блюд русской кухни.

Ингредиенты:

говядина – 500 грамм,

репчатый лук – 2 головки,

томатная паста – 2 столовых ложки,

сметана – 200 грамм,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Лук нарезать полукольцами и спассеровать на растительном масле.
	Мясо промыть проточной водой и обсушить салфеткой. Затем нарезать мясо ломтиками толщиной не более 0,5 сантиметра. Ломтики отбить молоточком и нарезать на «брусочки» длиной 3-4 сантиметра поперек волокон.
	«Брусочки» обвалять в муке.
	Выложить мясо к луку на сковороду и на сильном обжаривать до тех пор, пока мясо не «схватится», то есть пока оно не образует корочку (это 2-3 минуты) – все это время мясо нужно помешивать, чтобы оно не пригорело. Посолить и поперчить по вкусу.
	Смешать сметану и томатную пасту, добавить к мясу и перемешать. Тушить мясо в сметанном соусе в течение 20-25 минут на среднем огне.
	Мясо по-строгановски готово! Приятного аппетита!

Печень – великолепный источник таких важных для организма элементов, как медь и железо, причём в легкоусвояемой форме. Помимо этого, в ней содержатся магний, кальций, натрий, цинк, фосфор, витамин А, витамины группы В, витамин С и т.д. Поэтому она должна регулярно присутствовать на нашем столе.

И один из самых популярных рецептов приготовления этого субпродукта, помимо печеночного паштета, – это печень по-строгановски. Во-первых, это просто и быстро, ну а во-вторых, благодаря тушению в сметане кусочки печени получаются очень нежными, мягкими и вкусными!

Ингредиенты:

печень говяжья – 0,5 килограмма,

лук репчатый – 2 головки,

сметана – 300 грамм,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мелко порезать лук.
	Спассеровать его на растительном масле.
	Промытую проточной водой печень очистить от пленок и нарезать «брусочками» длиной примерно 3 сантиметра.
	Печень добавить к луку. Обжарить их вместе, посолив и поперчив по вкусу.
	Добавить сметану и все перемешать, после чего тушить под закрытой крышкой на небольшом огне около 15-20 минут.
	Печень по-строгановски готова! Приятного аппетита!