В конце сентября жительница Пензенской области обратилась в полицию с заявлением о краже всех банок с домашними заготовками на зиму, хранившихся в погребе в селе Верхний Ломов.

Оказывается, ресторан не всегда бывает рад своим постоянным посетителям.

Очень вкусный и полезный осенний суп с яркой красочной тыквой. И если обычно из тыквы на первое готовят тыквенный суп-пюре, то в данном случае тыква добавляется в суп нарезанная кубиками, где она гармонично соседствует с картофелем, сельдереем и мясом.

Ингредиенты:

говядина (вырезка) – 500 грамм,

тыква (очищенная) – 500 грамм,

картофель – 500 грамм,

сельдерей (стебли) – 200 грамм,

лук репчатый – 150 грамм,

морковь – 150 грамм,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Обжарить лук и морковь в кастрюле на растительном масле.
	Говядину порезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю к овощам.
	Тушить говядину с луком и морковью примерно 40 минут, добавив при необходимости немного воды.
	За это время мелко нарезать стебли сельдерея.
	Порезать кубиками картофель.
	Порезать кубиками тыкву.
	Добавить сельдерей, тыкву и картофель в кастрюлю к мясу. Влить около 2-2,5 литров воды. Посолить и поперчить по вкусу.
	Варить суп еще минут 15 – до готовности картофеля.
	Добавить немного мелко порезанной зелени, снять суп с огня и дать ему постоять несколько минут под крышкой.
	Приятного аппетита!

В городке Сан-Хуан-де-ла-Рамбла (остров Тенерифе) появилась новая экскурсия, посвященная главному продукту, который экспортируют Канарские острова, – бананам.

Крупа из пшеницы – булгур – очень популярна в странах Ближнего Востока, на Балканах и в странах средиземноморского региона. Использовать булгур можно в качестве гарнира, начинки для фарширования, в супах или салатах. Вкусная, питательная и простая в приготовлении, эта крупа является отличной альтернативой рису или кускусу.

Ингредиенты:

булгур – 250 грамм,

куриное филе – 400-500 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

морковь – 1 штука,

болгарский сладкий перец – 2 штуки,

вода или куриный бульон – 0,5 литра,

томатная паста – 2 столовых ложки,

чеснок – 2 зубчика,

молотая сладкая паприка – 1 чайная ложка,

молотая зира – 1 чайная ложка,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Приготовление:

	Порезать кубиками сладкий перец.
	Порезать мелко лук и чеснок.
	Порезать на небольшие кусочки куриное филе.
	Порезать кубиками морковь.
	Обжарить куриное филе на растительном масле до золотистой корочки и переложить в тарелку.
	В этой же сковороде обжарить лук, морковь и перец в течение 7-10 минут.
	Всыпать в сковороду к овощам булгур.
	Перемешать, добавить специи и чеснок и жарить около минуты, помешивая.
	Добавить томатную пасту.
	Перемешать и жарить еще минуту, также помешивая.
	Влить воду или бульон, посолить по вкусу.
	Вернуть в сковороду курицу.
	Довести до кипения, после чего на минимальном огне готовить блюдо под крышкой около 15-20 минут до готовности булгура.
	Приятного аппетита!

Приготовить популярный салат весом около 500 килограмм планируют 7 октября в рамках праздника «Виноградная лоза, или Как казаки Петра встречали».

В Наварре (Испания) с 5 по 11 октября пройдет гастрономический фестиваль «Неделя блюд в глиняной посуде», где гостям будут предложены блюда в глиняной посуде, а также вина местного производства.

Простой пирог на сметане с начинкой из отварных яиц и потушенного зеленого лука. Очень вкусный – как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Для теста:

сметана – 200 грамм,

мука – 400 грамм,

масло сливочное – 100 грамм,

соль – 0,5 чайной ложки,

разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

зеленый лук – примерно 150 грамм,

масло сливочное – 100 грамм,

яйца куриные – 5 штук,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу

+ 1 желток для смазывания.

Приготовление:

	Сливочное масло комнатной температуры перемешать со сметаной.
	Добавить муку, разрыхлитель и соль.
	Замесить тесто и убрать его на полчаса в холодильник, завернув в пищевую пленку.
	Яйца отварить, остудить, почистить и мелко порезать.
	Зеленый лук также мелко порезать.
	На сковороде растопить 50 грамм сливочного масла, добавить лук и тушить его минут 5-7.
	Добавить яйца, посолить и поперчить начинку для пирога по вкусу.
	Тесто разделить пополам. Раскатать одну часть и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
	На тесто выложить начинку, распределить ее по пласту теста, отступив от края пару сантиметров.
	Разложить сверху порезанное тонкими пластинками оставшееся масло. Раскатать вторую часть теста, положить на начинку, соединить края теста и защипать.
	Проколоть верх пирога в нескольких местах вилкой и смазать слегка разбавленным водой (1 чайная ложка) взболтанным желтком. Выпекать пирог 30-40 минут в духовке при 200 градусах.
	Приятного аппетита!

В тюрьме в Кардиффе, столице Уэльса, открылся ресторан. Казалось бы, ничего особенного в этом нет, если бы не одно «но»… Дело в том, что ресторан этот открылся в тюрьме, и работают в нем заключенные.

Способов приготовления вкусных домашних мясных котлет множество, и один из них – приготовить котлеты на сметане. Рецепт простой, а результат – вкусные, сочные и нежные котлеты!

Ингредиенты:

фарш мясной (свинина+говядина) – 500 грамм,

сметана – 6 столовых ложек,

сухари молотые – 100 грамм,

яйцо куриное – 1 штука,

лук репчатый – 1 головка,

вода – 0,5 стакана,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	К сухарям добавить сметану и влить воду.
	Перемешать и дать постоять минут 10.
	Соединить в глубокой миске мясной фарш, сухарную смесь, мелко порезанную луковицу, яйцо, соль и перец.
	Все тщательно перемешать.
	Сформировать влажными руками из полученной массы котлеты.
	Обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.
	Приятного аппетита!