Крупа из пшеницы – булгур – очень популярна в странах Ближнего Востока, на Балканах и в странах средиземноморского региона. Использовать булгур можно в качестве гарнира, начинки для фарширования, в супах или салатах. Вкусная, питательная и простая в приготовлении, эта крупа является отличной альтернативой рису или кускусу.
Ингредиенты:
булгур – 250 грамм,
куриное филе – 400-500 грамм,
лук репчатый – 1 головка,
морковь – 1 штука,
болгарский сладкий перец – 2 штуки,
вода или куриный бульон – 0,5 литра,
томатная паста – 2 столовых ложки,
чеснок – 2 зубчика,
молотая сладкая паприка – 1 чайная ложка,
молотая зира – 1 чайная ложка,
растительное масло,
соль – по вкусу.
Приготовление:
 |
Порезать кубиками сладкий перец. |
 |
Порезать мелко лук и чеснок. |
 |
Порезать на небольшие кусочки куриное филе. |
 |
Порезать кубиками морковь. |
 |
Обжарить куриное филе на растительном масле до золотистой корочки и переложить в тарелку. |
 |
В этой же сковороде обжарить лук, морковь и перец в течение 7-10 минут. |
 |
Всыпать в сковороду к овощам булгур. |
 |
Перемешать, добавить специи и чеснок и жарить около минуты, помешивая. |
 |
Добавить томатную пасту. |
 |
Перемешать и жарить еще минуту, также помешивая. |
 |
Влить воду или бульон, посолить по вкусу. |
 |
Вернуть в сковороду курицу. |
 |
Довести до кипения, после чего на минимальном огне готовить блюдо под крышкой около 15-20 минут до готовности булгура. |
 |
Приятного аппетита! |
