В парке «Северное Тушино» из рук москвича неизвестный вырвал рюкзак, где находились мобильный телефон и 2 бутылки кваса собственного приготовления.

Песто – популярный итальянский соус родом из Лигурии (в основном, из Генуи), состоящий из зеленого базилика, сыра, оливкового масла, кедровых орешков и чеснока. Идеально подходит к пасте. Можно подавать соус песто к лазанье, минестроне или ризотто. Прекрасно сочетается соус и с овощами. Можно использовать его и как намазку для бутербродов – густая консистенция соуса это запросто позволяет.

Несмотря на то что первое документальное свидетельство о приготовлении данного соуса относят к 1865 году, его создателями лигурийцы считают племя лигури пестелли, обитавшее когда-то на берегу моря в деревне Пестурну. Представители племени собирали базилик, затем мяли его большим пальцем до кашеобразного состояния, а потом добавляли и другие ингредиенты. Спустя несколько веков, они изобрели «искусственный палец» - «pestello», то есть деревянный пестик.

И сегодня неотъемлемые атрибуты приготовления настоящего классического песто – ступка и пестик. Отсюда вполне понятно и название соуса: итальянский глагол «pestare» означает «растирать, давить».

Что интересно, в Средневековье ступка с пестиком, да и сам процесс перемешивания и перетирания чего-либо в ступке, считались демоническими, а потому генуэзские священники всех девушек, которые брали в руки пестелло, подвергали анафеме.

Еще одна интересная деталь – изобретение изумрудного соуса преследовало вовсе не кулинарные цели. Прародители лигурийцев – племя лигури пестелли – использовали густую зеленую кашицу исключительно для обороны и маскировки: чужеземные племена приходили с наступлением летних дней к морю, что местным жителям, разумеется, не нравилось, и они, обмазавшись зеленой кашицей из базилика, вставали за редкими деревьями, разделяющими побережье и дорогу к нему, создавая таким образом издалека видимость густого пролеска. Чужеземные племена, предполагая, что дорога здесь обрывается, направлялись в поисках живительной влаги на другие территории. И вот однажды, долгое время просидевший на солнце уставший и голодный древний лигуриец решил попробовать свою «маскировку» на вкус – с тех пор зеленую кашицу из базилика начали употреблять внутрь.

Ингредиенты:

базилик – 50 грамм,

сыр Пармезан – 50 грамм,

кедровые орешки – 3 столовых ложки,

чеснок – 2-3 зубчика,

оливковое масло – 100 мл,

соль.

Способ приготовления:

	Все ингредиенты поместить в блендер (чеснок очистить, сыр порезать на небольшие кусочки).
	Измельчить до однородного состояния. Посолить по вкусу.
	Соус песто готов! Теперь самое время приготовить очень вкусную и сытную пасту с соусом песто!

Яркий, красочный салат на скорую руку – вкусный, легкий, витаминный и полезный.

Ингредиенты:

кольраби – 250 грамм,

морковь – 100 грамм,

яблоки – 150 грамм,

сельдерей (стебли)– 70 грамм,

лимонный сок – 1-2 чайных ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Натереть на терке кольраби (лишний сок отжать).
	Натереть на терке морковь.
	Мелко порезать стебель сельдерея.
	Яблоко почистить и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
	В салатнике соединить все ингредиенты, заправить салат растительным маслом и посолить по вкусу.
	Приятного аппетита!

Очень вкусные и нежные оладушки из бананов. Сахар в тесто для приготовления банановых оладий добавлять вовсе не обязательно, так как сладости хватает и в самих бананах.

Кстати, бананы в данном случае можно использовать и совсем мягкие, перезрелые, а потому этот рецепт – отличный способ вкусно «утилизировать» бананы, которые в натуральном виде есть уже не очень хочется, а выбросить рука не поднимается.

Ингредиенты:

бананы – 2 штуки,

мука – 1 стакан,

молоко – четверть стакана,

яйцо куриное – 1 штука,

разрыхлитель – 0,5 чайной ложки,

растительное масло.

Способ приготовления:

	Бананы тщательно размять вилкой или пюрировать блендером.
	Добавить молоко, муку, яйцо и разрыхлитель.
	Все тщательно перемешать.
	Массу выкладывать ложкой, придавая форму оладушек, на разогретую сковороду с растительным маслом.
	Жарить банановые оладьи с двух сторон до готовности.
	Приятного аппетита!

Мусс (от французского «mousse», что означает «пена») – вкусный десерт, который украсит любой праздничный стол. Создан мусс был в XVII веке французскими придворными поварами и теперь является фирменным блюдом французской кухни.

Чаще всего для пенообразования и фиксации пенистого состояния мусса используют яичные белки, агар, манную крупу (см. клюквенный мусс из манной крупы или шоколадный мусс из манной крупы), желатин. Последний мы как раз и будем использовать в данном рецепте при приготовлении клубничного мусса из кефира.

Ингредиенты:

кефир – 200 мл,

клубника – 150 грамм,

яблочный сок – 200 мл,

сахарный песок – 1 столовая ложка,

желатин – 15 грамм.

Способ приготовления:

	Клубнику пюрировать при помощи блендера.
	Желатин нужно на 30-40 минут замочить в яблочном соке.
	После того как желатин набухнет, растворить его на водяной бане, добавить сахар и также растворить его, и затем остудить яблочный сок до комнатной температуры.
	Соединить кефир с желатиновой массой.
	Взбить до пенистого состояния при помощи миксера.
	Добавить клубничное пюре.
	Кефирно-клубничную массу слегка взбить.
	Разлить мусс по формочкам-креманкам и убрать в холодильник на час-полтора.
	Украсить готовый мусс клубникой.
	Приятного аппетита!

Осенью 2012 года в Тироле (Австрия) прямо в Альпах на леднике Питцталь будет открыто кафе на высоте более 3 километров (10 тысяч футов).

Развод – чем не повод для вечеринки? В Америке и Европе бывшие супруги предпочитают отмечать это событие – правда, по отдельности - с не меньшим размахом, чем свадьбу! Главное не забыть про торт!

Теперь в борьбе с лишним весом всем желающим похудеть будут помогать специальные… духи.

Белокочанная капуста – частый гость на наших столах, причем вариантов ее приготовления множество: капусту и квасят, и тушат, и щи с ней варят и т.д. А между тем, прежде чем попасть в Россию, белокочанной капусте пришлось проделать довольно долгий путь.

История белокочанной капусты началась еще в Древней Иберии – за много лет до нашей эры. Именно в Древней Иберии капусту начали впервые выращивать и называли ее «ащи». А уже оттуда капуста распространилась в Рим, Грецию и Египет. Наступление новой эры ознаменовалось появлением капусты на Балканах и в Закавказье.

В «Изборнике Святослава», составленном в 1076 году и являющемся древнейшим справочником Киевской Руси, есть специальный раздел, который посвящен использованию и хранению белокочанной капусты. В писании она упоминается как продукт питания повседневный, народный, привычный для того времени.

С той поры мало что изменилось, блюда из капусты по-прежнему популярны и любимы, и если картофель – второй хлеб, то белокочанная капуста – как минимум, хлеб третий, ведь до появления в России картофеля белокочанную капусту как раз вторым хлебом и именовали.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 1 килограмм,

куриное филе – 500 грамм,

томатная паста – 2-3 столовых ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде в течение 3-5 минут, пока они не побелеют.
	Нашинковать капусту и выложить в кастрюлю к курице.
	Все перемешать и тушить под крышкой на среднем огне около 20 минут. При необходимости можно влить в кастрюлю немного воды.
	Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
	Все перемешать и тушить еще примерно 20 минут.
	Приятного аппетита!

Этот рецепт, без сомнения, придется по душе и по вкусу всем любителям итальянского салата «Капрезе» и слоеной выпечки и тем, кто предпочитает за минимум времени получить максимально вкусный кулинарный результат.

Пирожки с начинкой «Капрезе» получаются вкусные и сочные. Начинка готовится очень быстро, достаточно лишь порезать помидор и моцареллу кружками. Ну и готовое слоеное тесто – это всегда палочка-выручалочка для любой хозяйки в условиях дефицита времени.

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое – 1 лист (250 грамм),

моцарелла – 1 крупный шарик

помидор – 1 штука,

базилик – несколько листочков.

Способ приготовления:

	Тесто подготовить, согласно инструкции на упаковке, и разрезать на 4 квадрата.
	Нарезать кружками моцареллу и помидор (нужно по 4 кружка). Листья базилика промыть и обсушить.
	Каждый квадрат теста немного раскатать и выложить в центр квадрата начинку: кружок помидора, пару листиков базилика, а сверху – кружок моцареллы.
	Края пирожков получше защипать, чтобы начинка не вытекла.
	Выложить пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15 – до легкого зарумянивания!
	Пирожки «Капрезе» готовы! Приятного аппетита!