Простой пирог на сметане с начинкой из отварных яиц и потушенного зеленого лука. Очень вкусный – как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
Для теста:
сметана – 200 грамм,
мука – 400 грамм,
масло сливочное – 100 грамм,
соль – 0,5 чайной ложки,
разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
зеленый лук – примерно 150 грамм,
масло сливочное – 100 грамм,
яйца куриные – 5 штук,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу
+ 1 желток для смазывания.
Приготовление:
 |
Сливочное масло комнатной температуры перемешать со сметаной. |
 |
Добавить муку, разрыхлитель и соль. |
 |
Замесить тесто и убрать его на полчаса в холодильник, завернув в пищевую пленку. |
 |
Яйца отварить, остудить, почистить и мелко порезать. |
 |
Зеленый лук также мелко порезать. |
 |
На сковороде растопить 50 грамм сливочного масла, добавить лук и тушить его минут 5-7. |
 |
Добавить яйца, посолить и поперчить начинку для пирога по вкусу. |
 |
Тесто разделить пополам. Раскатать одну часть и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. |
 |
На тесто выложить начинку, распределить ее по пласту теста, отступив от края пару сантиметров. |
 |
Разложить сверху порезанное тонкими пластинками оставшееся масло. Раскатать вторую часть теста, положить на начинку, соединить края теста и защипать. |
 |
Проколоть верх пирога в нескольких местах вилкой и смазать слегка разбавленным водой (1 чайная ложка) взболтанным желтком. Выпекать пирог 30-40 минут в духовке при 200 градусах. |
 |
Приятного аппетита! |
