Что такое сочник с творогом? Это сладкое воспоминание родом из детства, пирожок из рассыпчатого теста с нежнейшей творожной начинкой!
Ингредиенты (на 6 сочников):
Для теста:
мука – 210 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
сахарный песок – 40 грамм,
сливочное масло (комнатной температуры) – 100 грамм,
разрыхлитель – ¼ чайной ложки.
Для начинки:
творог – 200 грамм,
сахарный песок – 40 грамм,
мука – 30 грамм,
сметана – 20 грамм,
желток – ½.
Для смазывания сочников:
желток – ½,
теплая вода – 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
 |
Для приготовления начинки все ингредиенты сложить в миску и тщательно перемешать. |
 |
Она должна немного постоять, чтобы растворился сахар – поэтому готовить сочники с творогом лучше начинать именно с этого этапа. |
 |
Для приготовления теста сложить в миску все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя. |
 |
Перемешать. |
 |
Ввести муку и разрыхлитель. |
 |
И замесить тесто. |
 |
Скатать из теста колбаску, разделить на 6 частей и каждую раскатать овалом. |
 |
Начинку тоже разделить на 6 частей и выложить на раскатанные овалы – на 1 половину овала. Прикрыть начинку второй половинкой овала так, чтобы ее было видно. |
 |
Защипывать края овала не нужно. В процессе выпечки тесто увеличится и само накроет начинку. |
 |
Смазать сочники желтком, соединенным с водой, при помощи кисточки. |
 |
Выпекать сочники с творогом около 25 минут при 200 градусах. |
 |
Приятного чаепития! |
