Белокочанная капуста – частый гость на наших столах, причем вариантов ее приготовления множество: капусту и квасят, и тушат, и щи с ней варят и т.д. А между тем, прежде чем попасть в Россию, белокочанной капусте пришлось проделать довольно долгий путь.

История белокочанной капусты началась еще в Древней Иберии – за много лет до нашей эры. Именно в Древней Иберии капусту начали впервые выращивать и называли ее «ащи». А уже оттуда капуста распространилась в Рим, Грецию и Египет. Наступление новой эры ознаменовалось появлением капусты на Балканах и в Закавказье.

В «Изборнике Святослава», составленном в 1076 году и являющемся древнейшим справочником Киевской Руси, есть специальный раздел, который посвящен использованию и хранению белокочанной капусты. В писании она упоминается как продукт питания повседневный, народный, привычный для того времени.

С той поры мало что изменилось, блюда из капусты по-прежнему популярны и любимы, и если картофель – второй хлеб, то белокочанная капуста – как минимум, хлеб третий, ведь до появления в России картофеля белокочанную капусту как раз вторым хлебом и именовали.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 1 килограмм,

куриное филе – 500 грамм,

томатная паста – 2-3 столовых ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде в течение 3-5 минут, пока они не побелеют.
	Нашинковать капусту и выложить в кастрюлю к курице.
	Все перемешать и тушить под крышкой на среднем огне около 20 минут. При необходимости можно влить в кастрюлю немного воды.
	Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
	Все перемешать и тушить еще примерно 20 минут.
	Приятного аппетита!