Кабачок – овощ, который великолепно подходит для фарширования, и в этом плане он ничуть не уступает по популярности болгарскому перцу, особенно в летний сезон. А что если взять кабачок не простой, а цукини, и немного «порисовать» ножом на его зеленой кожице? Получится вкусное, сытное и красивое блюдо, радующее и глаз, и желудок!
Ингредиенты:
кабачки цукини– 2 штуки,
мясной фарш (свинина+говядина) – 300 грамм,
рис – 0,5 стакана,
морковь – 1 штука,
лук репчатый – 1 головка,
сметана – 2- столовых ложки,
томатная паста – 2 столовых ложки,
растительное масло,
зелень,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Рис отварить до полуготовности. |
 |
Кабачки помыть, срезать концы и порезать на бочонки в 3-4 сантиметра высотой. |
 |
Удалить из каждого бочонка сердцевину. |
 |
Вырезать на зеленой кожице цукини узоры на свой вкус. |
 |
Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую морковь. Остудить. |
 |
Соединить овощную обжарку, рис и мясной фарш. Добавить специи по вкусу. |
 |
Все тщательно перемешать. |
 |
Нафаршировать кабачки подготовленной начинкой. |
 |
Соединить томатную пасту, сметану, мелко порубленную зелень, добавить примерно стакан кипяченой воды и перемешать. |
 |
Фаршированные кабачки выложить в смазанную маслом форму для запекания и залить соусом. Он должен по высоте доходить до середины кабачков или чуть более того. |
 |
Поставить форму с кабачками в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. |
 |
Фаршированные кабачки готовы! |
 |
Приятного аппетита! |
