Как вкусно и быстро приготовить печень? Конечно же, пожарить ее – это самый быстрый способ приготовления этого субпродукта. Ну а чтобы жареная печень получилась еще и вкусной, можно пожарить ее с луком, а предварительно – до обжаривания – следует вымачивать печень в течение получаса в холодной воде или молоке и затем снять пленку. Приготовленная по этому рецепту печень получается очень мягкой и сочной.
Ингредиенты:
печень – 500 грамм,
лук репчатый – 2 головки,
мука – 2 столовых ложки,
масло растительное,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Подготовленную печень нарезать порционными кусочками толщиной 1-1,5 сантиметра (предварительно лучше). |
 |
Запанировать в муке, смешанной с солью. |
 |
Обжарить на растительном масле до образования корочки с двух сторон. |
 |
Лук нарезать полукольцами. |
 |
Обжарить на растительном масле до мягкости (можно в той же сковорде, где и жарилась печень, только печень на время тогда из сковороды вынуть). |
 |
Добавить к луку печень. Перемешать и потушить вместе на небольшом огне около 5 минут. |
 |
На гарнир к печени, жаренной с луком, великолепно подойдет гречка или картофельное пюре. |
 |
Приятного аппетита! |
