Блюдо венгерской кухни с загадочным названием «Паприкаш» близко к гуляшу, с той лишь небольшой, ну или относительно небольшой разницей, что если в последнем преобладает вкус томатов, то в паприкаше преобладает вкус сладкого перца, то есть паприки.
Ингредиенты:
телятина – 0,5 килограмма,
репчатый лук – 2 головки,
чеснок – 2-3 зубчика,
помидоры – 2 штуки,
болгарский сладкий перец – 2 штуки лучше разных цветов,
бульон или вода – примерно 0,2 литра,
паприка – 2 столовых ложки,
сметана – 200 грамм,
мука – 1 столовая ложка,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Нарезать полукольцами лук. |
 |
Мелко нарезать чеснок. |
 |
Спассеровать лук с чесноком на растительном масле. |
 |
Мясо нарезать на небольшие кусочки. |
 |
Добавить кусочки мяса к луку с чесноком. Перемешать и слегка обжарить все вместе. |
 |
Болгарский перец порезать квадратиками. |
 |
И добавить к мясу. |
 |
Помидоры, ополоснув кипятком, очистить от кожицы, порезать. |
 |
И тоже добавить к мясу. |
 |
Добавить специи, немного бульона или воды и тушить мясо с овощами на небольшом огне примерно в течение получаса. |
 |
Затем добавить сметану, смешанную с мукой, и довести до кипения! Паприкаш из телятины готов! |
 |
Перед подачей к столу можно посыпать паприкаш мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! |
