Рыба под маринадом – блюдо очень вкусное, причем как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подавать как блюдо основное или в качестве закуски.
Ингредиенты:
рыбное филе – 400 грамм,
морковь – 3 штуки,
репчатый лук – 2 головки,
томатная паста – 2 столовых ложки,
вода – 1 стакан,
мука,
растительное масло,
соль – по вкусу,
черный молотый перец – по вкусу,
сахар – 1 столовая ложка,
уксус – 1 чайная ложка,
лавровый лист – 2-3 листа,
перец горошком – 5-7 горошин.
Способ приготовления:
 |
Рыбное филе нужно порезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить. |
 |
Обвалять кусочки рыбы в муке. |
 |
И обжарить до готовности на растительном масле. |
 |
После этого подготовить маринад. Потереть морковь. |
 |
Нарезать полукольцами лук. |
 |
Обжарить до готовности на растительном масле. |
 |
Добавить томатную пасту, лавровый лист и перец горошком, и тушить минут 15, периодически помешивая. |
 |
Добавить уксус, воду и прокипятить, после чего заправить солью и сахаром. |
 |
Маринад выложить в сковороду на рыбу и потушить вместе еще пару минут, добавив при необходимости немного воды. Дать рыбе под маринадом настояться в течение 3-4 часов или оставить на ночь. |
 |
К столу рыбу под маринадом можно подать с отварным картофелем. |
 |
Приятного аппетита! |
