Ингредиенты (на 2-2,5 литра воды):
курица (у меня ножки)– 500 грамм,
лук репчатый – 2 головки,
морковь – 2 штуки,
картофель – 2-3 штуки,
щавель – 100 грамм,
лавровый лист – 1-2 листика,
перец горошком – 2-3 горошины,
растительное масло,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Части курицы сложить в кастрюлю вместе с 1 очищенной морковью и 1 очищенной луковицей, лавровым листом и горошинами черного перца. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить минут 40 при слабом кипении. |
 |
Картофель очистить и порезать кубиками. |
 |
Щавель промыть и мелко порезать. |
 |
Спассеровать на растительном масле натертую на терке морковь и мелко нарезанный лук. |
 |
Курицу достать из бульона, отделить мясо от костей и порезать. Морковь и луковицу выбросить. |
 |
Добавить картофель в бульон. Варить минут 15. |
 |
Добавить спассерованные овощи. Варить 2-3 минуты. |
 |
Добавить порезанный щавель. Варить суп еще пару минут. Затем добавить куриное мясо. |
 |
Посолить суп по вкусу, снять с огня и дать настояться минут 10. |
 |
Перед подачей положить в тарелку с щавелевым супом половинку сваренного вкрутую яйца. Приятного аппетита! |
