Очень вкусный песочный пирог с нежнейшей начинкой из замороженной черной смородины.
Ингредиенты:
для теста:
мука – 150 г,
масло – 50 г,
сахар – 50 г,
яйцо куриное – 1 шт.
для начинки:
смородина черная – 200 г,
сахар – 120 г,
яйца куриные – 2 шт.,
крахмал – 20 г,
сливки (33%) – 100 мл.
Приготовление:
 |
Для приготовления теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром. |
 |
Добавить яйцо и перемешать. |
 |
Добавить муку. |
 |
Заместить тесто. |
 |
Тесто распределить по форме, сделав бортики (на фото форма с диаметром 26 см, лучше брать форму с диаметром 22 см). |
 |
Для приготовления начинки смородину, не разморажия, выложить в блендер, добавить 100 мл кипятка и взбить. Затем всю массу перетереть через чито. |
 |
Взбить яйца. |
 |
Добавить к ним перетертую смородину, сливки, сахар и крахмал. Взбить венчиком до однородного состояния. |
 |
Форму с тестом поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. |
 |
Затем достать форму из духовку и вылить на тесто начинку. |
 |
Поставить форму обратно в духовку еще на полчаса (температура та же). Готовый пирог полностью остудить. |
 |
Приятного чаепития! |
