Ингредиенты:
мясной фарш – 600 г,
шампиньоны – 300 г,
лук репчатый – 1 шт.,
вермишель – 200 г,
томаты в собственном соку – 400 г,
молоко – 2 стак.,
сливочное масло – 70 г,
мука – 1,5 ст.л.,
сыр твердый – 100 г,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Приготовление:
 |
Лук и грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле. |
 |
Добавить фарш. Жарить около 5 минут, «разбивая» мясные комочки лопаткой. |
 |
Добавить томаты в собственном соку. |
 |
Перемешать, посолить-поперчить по вкусу. |
 |
Для приготовления соуса сливочное масло растопить в кастрюле, всыпать в растопленное масло муку и быстро перемешать. |
 |
Влить в кастрюлю к масляно-мучной массе молоко. Довести до кипения, помешивая. Затем снять с огня и добавить специи по вкусу. |
 |
Взять глубокую форму, смазать ее маслом. На дно налить немного соуса, выложить половину вермишели (заранее отваривать не нужно), смазать соусом. |
 |
Следующим слоем выложить половину обжаренного с грибами фарша. |
 |
Снова смазать соусом. |
 |
Повторить слои: сначала вермишель. |
 |
Потом соус, фарш с грибами и снова соус. |
 |
Форму закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую заранее до 200 градусов, на 30 минут. |
 |
Через полчаса запеканку достать, снять фольгу, посыпать верх запеканки тертым сыром. |
 |
Вернуть запеканку - уже без фольги - на несколько минут в духовку – до зарумянивания. |
 |
Мясная запеканка с вермишелью и грибами готова. Как только она немного остынет, можно нарезать ее на порционные кусочки и подавать к столу. |
 |
Приятного аппетита! |
