Картофельное пюре - довольно простое, повседневное блюдо, но и его можно разнообразить: достаточно лишь вместо молока добавить сливки, что сделает картофельное пюре еще нежнее, а также добавить в состав пюре морковь – благодаря ей картофельное пюре приобретет яркий оранжевый цвет и только выиграет во вкусе.
Картофельно-морковное пюре – отличный гарнир к рыбе, мясу или птице.
Ингредиенты:
картофель – 400 г,
морковь – 200 г,
сливки (15%) – 15 мл,
вода – 1 л,
сливочное масло – 25 г,
соль – по вкусу.
Приготовление:
 |
Морковь очистить и нарезать небольшими кружочками. |
 |
Картофель также очистить и нарезать крупными кусочками. |
 |
Залить картофель с морковью водой, довести до кипения, посолить по вкусу и, убавив огонь, варить до полной готовности. |
 |
Слить воду, морковь переложить, а картофель размять. |
 |
К моркови добавить половину горячих сливок. |
 |
Взбить морковь со сливками при помощи блендера. |
 |
К картофелю добавить морковное пюре, сливочное масло и вторую половину горячих сливок. |
 |
И снова размять пюре до однородного состояния. При необходимости досолить. |
 |
Приятного аппетита! |
