Макароны и мясной фарш – это всегда сытно и вкусно! Конечно, нет ничего проще, чем приготовить из этих ингредиентов макароны по-флотски, но если добавить еще несколько ингредиентов, приготовить вкуснейший соус бешамель, изменить привычную форму подачи макарон с фаршем, ну и, конечно, потратить несколько больше времени на приготовлении блюда, то получится отличная, необыкновенно вкусная макаронная запеканка – а-ля лазанья!

Макаронная запеканка с фаршем под соусом бешамель, с золотистой сырной корочкой – этот тот самый случай, когда обычным макаронам и мясному фаршу – самое место на праздничном столе!

Ингредиенты:

мясной фарш (свинина+говядина)– 500 грамм,

макароны (спиральки, ракушки и т.п.) - 200 грамм,

помидоры – 2 штуки,

лук репчатый – 1-2 головки,

сыр твердый – 150 грамм,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу,

растительное масло.

Для соуса бешамель:

масло сливочное – 30 грамм,

мука – 30 грамм,

молоко – 0,5 литра,

мускатный орех – 0,5 чайной ложки,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Обжарить мясной фарш на растительном масле с мелко порезанным луком.
	Помидоры натереть на терке или мелко порезать (предварительно удалить с помидоров кожицу, обдав их кипятком) и добавить к фаршу.
	Перемешать, посолить, поперчить и тушить вместе в течение 5 минут.
	Макароны отварить, согласно инструкции на упаковке.
	В кастрюле растопить сливочное масло.
	Всыпать муку и перемешать. Слегка обжарить.
	Тонкой струйкой влить молоко, перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипения и нагревать до тех пор, пока соус по консистенции не будет напоминать жидкую сметану. Посолить и поперчить соус по вкусу, добавить мускатый орех и тщательно перемешать.
	В форму для запекания выложить макароны.
	Залить их половиной соуса.
	Следом выложить фарш.
	Затем – оставшийся соус.
	И засыпать натертым сыром.
	Запекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
	Готовую макаронную запеканку с фаршем нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
	Приятного аппетита!