Картофельная запеканка с мясным фаршем – блюдо и сытное, и вкусное, которое отлично подойдет и для обеда, и для ужина, и для завтрака, и для будней, и для праздников, а уж по вкусу картофельная запеканка придется как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
мясной фарш (говядина + свинина) – 500 грамм,
картофель – 500-600 грамм,
помидоры – 1-2 штуки,
болгарский перец (по желанию) – 1 штука,
репчатый лук – 1 головка,
твердый сыр – 150 грамм,
молоко – 1/3 стакана,
сливочное масло,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Способ приготовления:
 |
Мелко порезать лук. |
 |
Мелко порезать мякоть помидоров (чтобы легко снять кожицу с помидоров, достаточно их просто подержать несколько секунд в кипятке). |
 |
Мелко порезать болгарский перец. |
 |
Обжарить мясной фарш с луком на растительном масле. |
 |
Добавить к фаршу помидоры и перец. |
 |
Потушить вместе минут 5, посолив и поперчив по вкусу. |
 |
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. |
 |
Воду из кастрюли слить, картофель потолочь и добавить сливочное масло и теплое молоко. Все перемешать. |
 |
Половину или чуть более картофельного пюре выложить в смазанную маслом форму для запекания. |
 |
На картофель выложить мясной фарш с овощами. |
 |
И «закрыть» фарш оставшимся картофельным пюре. |
 |
Натереть на терке сыр. |
 |
И посыпать им картофельную запеканку. |
 |
Поставить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса. |
 |
Запеканка готова! |
 |
Приятного аппетита! |
