Если у вас зачерствел хлеб – не беда. Существует не один десяток рецептов приготовления блюд, в которых основным ингредиентов выступает именно черствый хлеб: начиная от простейших сухариков и гренок и заканчивая замысловатыми тортами и запеканками.
Но черствый хлеб – это не только еда: из черствого хлеба можно приготовить один из таких вкуснейших и актуальнейших летних напитков, как квас!
Ингредиенты:
хлеб ржаной черствый – 1 килограмм,
вода – 7 литров,
сахарный песок – 0,5 стакана,
прессованные дрожжи – треть палочки,
мука – 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
Хлеб порезать и залить кипятком. Накрыть крышкой и настаивать 4-5 часов.
Затем настой процедить и добавить дрожжи (предварительно их нужно развести в теплой воде с добавлением муки и дать постоять 1 час) и сахарный песок.
Поставить будущий квас в теплое место, где выдержать опять же 4-5 часов, а после этого охладить.
Хранить готовый квас лучше в холодильнике в закупоренных бутылках.
