Очень вкусный и абсолютно несложный в приготовлении пирог с рассыпчатым песочным тестом и аппетитной лимонной начинкой.
Ингредиенты:
Для теста:
маргарин (или сливочное масло) – 200 грамм,
мука – 2 стакана
сахарный песок – 0,5 стакана,
сметана – 100 грамм,
яйцо куриное – 2 штуки,
сода пищевая – 0,5 чайной ложки,
растительное масло – для смазывания противня.
Для начинки:
лимон – 2 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана
орехи грецкие рубленые – одна-две горсти.
Способ приготовления:
 |
Маргарин (или сливочное масло) размягчить при комнатной температуре. |
 |
Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком. |
 |
Добавить яйца и сметану. Перемешать. |
 |
Добавить муку и перемешать. |
 |
Должно получиться густое тесто для раскатывания, не липнущее к рукам. |
 |
Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной около сантиметра и выложить на смазанный растительным маслом противень. |
 |
Выпекать корж в духовке около 15-20 минут до образования золотистой корочки. |
 |
Перемешать измельченные в блендере лимоны (с вынутыми предварительно зернышками) с сахарным песком и грецкими орехами, также измельченными в блендере . |
 |
Выложить начинку на корж. Снова поставить противень с будущим пирогом в духовку. Выпекать при 200 градусах еще около 15 минут. |
 |
Готовый пирог остудить, разрезать на порционные кусочки и посыпать тертым шоколадом. Если у пирога неровные края – не беда. Их можно срезать, потереть на терке, и этой песочной стружкой посыпать пирог в дополнение к тертому шоколаду или вместо него. Приятного чаепития! |
