Прозрачное желе из красной смородины в зимнее время «составит» самую приятную компанию чаю. Можно его использовать и для приготовления морсов или киселей.
Благодаря высокому содержанию пектина в красной смородине желатин для приготовления желе не требуется, все отлично желируется и без него.
Ингредиенты:
красная смородина,
сахарный песок.
Способ приготовления:
Ягоды промыть, отжать сок через 3-4 слоя марли (жмых опять же можно пустить на разные морсы-кисели).
Сахарного песка для приготовления требуется ровно столько же, сколько получилось сока, то есть если получился литр сока, то и сахара нужна литровая баночка.
Сахарный песок засыпать в кастрюлю с соком, и на небольшом огне, постоянно помешивая, полностью растворить его. Кипятить не нужно. Разлить желе горячим по банкам, дождаться остывания и закрыть банки крышками.
