Красивый, нежный и рассыпчатый пирог с летними ягодами – красной смородиной, придающими пирогу легкую кислинку.
Ингредиенты:
красная смородина – 1 стакан,
яйца куриные – 2 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана,
сахарная пудра – 0,5 стакана,
сливочное масло – 100 грамм,
мука – 1,5 стакана,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
лимонный сок – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
 |
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник, а к желткам добавить сахарный песок и мягкое сливочное масло комнатной температуры. |
 |
Все тщательно растереть. |
 |
Затем всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто. |
 |
Скатать его в шар, завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник. |
 |
По прошествии этого времени тесто достать и распределить по смазанной маслом форме (у меня диаметр формы 26 сантиметров), сформировав бортик высотой около 1-1,5 сантиметров. И отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах. |
 |
За это время взбить белки до устойчивых пиков, как на безе, постепенно добавляя лимонный сок и сахарную пудру. |
 |
Аккуратно вмешать во взбитые белки промытые и подсушенные ягоды. |
 |
Достать из духовки корж. |
 |
Распределить по его поверхности белки с красной смородиной. |
 |
Температуру в духовке снизить до 150 градусов и поставить пирог еще на 30-35 минут. За это время его поверхность подрумянится. Пирог оставить остывать в духовке с приоткрытой дверцей. |
 |
Затем извлечь пирог из формы и подавать к столу. Можно украсить пирог веточками красной смородины. |
 |
Приятного чаепития! |
