Рецептов кексов существует огромное множество. И каждый кекс имеет свою неповторимую изюминку, цветовой оттенок и особый вкус – в зависимости от того, какой продукт – творог, кефир, сметана, сгущенное молоко и т.д. – используется для его приготовления.
В этот раз предлагаю приготовить кекс на чае – чайный кекс, а в тесто при желании можно добавить сухофрукты или цукаты.
Ингредиенты:
черный чай – 1 столовая ложка,
кипяток – 0,5 стакана,
яйцо куриное – 1 штука,
сахарный песок – 0,5 стакана,
сливочное масло – 50 грамм,
мука – 1 стакан,
разрыхлитель – 2 чайных ложки,
цукаты – 1-2 горсти.
Способ приготовления:
 |
Чай залить кипятком и дать настояться под закрытой крышкой минут 15, поле чего его процедить и остудить. |
 |
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбить с сахарным песком и яйцом. |
 |
Влить чай и перемешать. |
 |
Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородного состояния. |
 |
Добавить цукаты (у меня домашние цукаты из апельсиновых корок) и перемешать. |
 |
Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки. |
 |
Выпекать чайный кекс в духовке при 180 градусах в течение 40-45 минут. |
 |
Кекс на чае готов! Приятного чаепития! |
