Вы привыкли готовить тефтели с рисом? А почему бы немного не поэкспериментировать и не заменить рис перловкой. Тефтели, приготовленные с перловой крупой, получаются не менее вкусными, чем с рисом, да и вообще довольно интересными на вкус!
Ингредиенты:
мясной фарш (свинина пополам с говядиной) – 500 грамм,
перловая крупа – ½ стакана,
яйцо куриное – 1 штука,
лук репчатый – 3 головки,
чеснок – 2-3 зубчика,
помидор – 2-3 штуки,
морковь – 2 штуки,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу,
зелень.
Способ приготовления:
 |
Отварить до полуготовности перловую крупу и дать ей немного остыть. |
 |
Мелко порезать 1 головку лука. |
 |
Соединить мясной фарш с перловой крупой, яйцом, луком, добавить соль и перец по вкусу. |
 |
Тщательно перемешать. |
 |
Для приготовления подливки оставшиеся 2 головки лука порезать полукольцами. |
 |
Натереть на терке морковь. |
 |
Измельчить чеснок (можно его тоже натереть на терке). |
 |
Помидоры очистить от кожицы, ополоснув их для этого кипятком, и натереть на терке. |
 |
Спассеровать на растительном масле лук с морковью и чесноком. |
 |
Добавить помидоры и чуть-чуть кипяченой воды. |
 |
Все перемешать и довести до кипения. |
 |
Из фарша скатать шарики и выложить их в сковороду с подливой. Они должны быть наполовину покрыты подливой (при необходимости можно влить на сковороду еще немного кипяченой воды). |
 |
Тушить тефтели с перловкой около 20 минут на небольшом огне. |
 |
Перед тем, как подать тефтели к столу, можно посыпать их мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! |
