Пирожные «Картошка», так же как и сладкая колбаса из печенья, знакомы многим еще с детства. Для того чтобы их приготовить, требуется совсем немного времени и минимум простых ингредиентов, которые есть в каждом доме.

Кстати, впервые пирожные «Картошка» были приготовлены в XIX веке одной весьма находчивой женщиной, женой финского поэта Йохана Людвига Рунеберга.

Случилось так, что как-то раз к нему нагрянули гости – неожиданные, но при этом весьма именитые, а в доме у небогатого поэта из съестного было лишь немного ликера, сметаны, варенья и обломки печенья. Не растерявшись, жена поэта, пока последний «угощал» гостей своими стихами, в ступке истолкла печенье, добавила сметану, варенье  и ликер и получила мягкую массу для лепки пирожных.

Украшенные ягодами и красиво разложенные на блюде пирожные, по форме напоминающие клубни  картофеля, произвели настоящий фурор! Восторг гостей не имел границ, и вскоре слава о пирожных пошла по всей стране. Ну а кулинары впоследствии усовершенствовали незатейливый, но удачный рецепт таких простых, но таких вкусных пирожных.

Ингредиенты:

печенье («Юбилейное»,  «Земляничное» и т.д.) – 600 грамм,

сливочное масло – 200 грамм,

сгущенное молоко – 1 банка,

какао – 6-7 столовых ложек.

При желании (для взрослых «Картошек») можно добавить 3-4 столовых ложки вина или 1 столовую ложку коньяка.

Способ приготовления:

	Печенье растолочь до состояния крошки.
	Сливочное масло размягчить при комнатной температуре и смешать его со сгущенкой.
	Добавить какао и печенье (и при желании желанию коньяк или вино).
	Перемешать массу до однородного состояния.
	После этого сформировать из нее пирожные.
	Пирожные можно украсить шоколадной глазурью, сливочным кремом, орешками – в общем, как вам больше нравится, а затем на 4-5 часов убрать их в холодильник.
	Приятного чаепития!