Чтобы рис получился воздушным, нужно на литр воды добавить чайную ложку лимонного сока. А чтобы он был ароматнее, нужно варить его в овощном бульоне.

Не стоит солить воду при варке кукурузы: соль сделает кукурузу жесткой.

Если листья салата слегка подвяли, можно их реанимировать: нужно налить в миску холодной воды, добавить немного лимонного сока, опустить в воду салат, а потом положить его в холодильник примерно на час.

Чтобы во время резки лука не слезились глаза, нужно сполоснуть его под струей холодной воды или подержать в холодильнике, перед тем как резать.

Яичница-сердце в тосте – еще один вариант приготовления яичницы с романтическом уклоном к Дню святого Валентина.

Это отличная альтернатива яичнице-сердцу в сосиске, если, например, последние у вас отсутствуют или ваша вторая половина не является их большим поклонником.

Ингредиенты:

белый хлеб для тостов – 1 кусок,

яйцо перепелиное – 1 штука,

масло (сливочное или растительное) – для жарки,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	В хлебе вырезать сердце – формочкой для печенья или самым обычным ножом.
	Таким образом, получится ломтик хлеба с сердцем и отдельное хлебное сердечко.
	Обжарить и то, и другое на масле с одной стороны.
	Перевернуть на другую сторону. В сердце-углубление разбить яйцо, посолить и жарить до готовности.
	Получится два вот таких симпатичных сердца для завтрака.
	Приятного аппетита!

Яичница, приготовленная в форме сердца, на завтрак – отличный способ начать День святого Валентина и порадовать свою вторую половинку! Для этого достаточно лишь положить на сковороду форму-сердце, разбить в нее яйцо и пожарить.

Но что делать, если формы в виде сердца у вас нет? Тогда вам на помощь придет самая обыкновенная сосиска, да и яичница такая, кстати говоря, будет и сытнее, и красивее.

Ингредиенты:

сосиска (лучше взять длинную, венскую) – 1 штука,

яйцо перепелиное или куриное – 1 штука,

масло (сливочное или растительное) – для жарки,

соль – по вкусу,

зубочистка – 1 штука.

Способ приготовления:

	Разрезать сосиску вдоль пополам, не доходя до конца примерно 1 сантиметр.
	Соединить концы сосиски, придав ей форму сердца, и скрепить их зубочисткой.
	Обжарить сосиску-сердце на масле с одной стороны.
	Перевернуть на другую сторону и разбить в углубление-сердце яйцо (если углубление-сердце небольшое, лучше взять перепелиное яйцо), посолить по вкусу и жарить до готовности. Белок, который вытечет за пределы сосиски и испортит внешний вид нашей романтической яичницы, можно потом срезать ножом.
	Выложить яичницу-сердце на красивую тарелку и вытащить зубочистку.
	Яичница-сердце в сосиске к Дню святого Валентина готова! Приятного аппетита!

P.S. В качестве альтернативы можно приготовить яичницу-сердце в тосте.

Зеленая стручковая фасоль, обжаренная с луком и яйцами, - очень вкусный и при этом низкокалорийный гарнир на скорую руку.

Ингредиенты:

зеленая стручковая фасоль (замороженная или консервированная)– 500 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

лук репчатый – 1-2 головки,

масло растительное,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Замороженную фасоль отварить в кипящей воде – минут 5. Если зеленая фасоль консервированная – сразу добавлять ее на сковороду к обжаренному луку.
	Мелко порезать лук.
	Обжарить лук на растительном масле.
	Добавить в сковороду к луку фасоль, перемешать и тушить вместе примерно 5-7 минут. Посолить по вкусу.
	Взбить венчиком яйца.
	Влить яичную смесь на сковороду.
	Перемешать, чтобы яичная смесь равномерно "охватила" фасоль с луком, и обжарить, постоянно помешивая, до готовности яиц.
	Приятного аппетита!

Рыба под маринадом – блюдо очень вкусное, причем как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подавать как блюдо основное или в качестве закуски.

Ингредиенты:

рыбное филе – 400 грамм,

морковь – 3 штуки,

репчатый лук – 2 головки,

томатная паста – 2 столовых ложки,

вода – 1 стакан,

мука,

растительное масло,

соль – по вкусу,

черный молотый перец – по вкусу,

сахар – 1 столовая ложка,

уксус – 1 чайная ложка,

лавровый лист – 2-3 листа,

перец горошком – 5-7 горошин.

Способ приготовления:

	Рыбное филе нужно порезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить.
	Обвалять кусочки рыбы в муке.
	И обжарить до готовности на растительном масле.
	После этого подготовить маринад. Потереть морковь.
	Нарезать полукольцами лук.
	Обжарить до готовности на растительном масле.
	Добавить томатную пасту, лавровый лист и перец горошком, и тушить минут 15, периодически помешивая.
	Добавить уксус, воду и прокипятить, после чего заправить солью и сахаром.
	Маринад выложить в сковороду на рыбу и потушить вместе еще пару минут, добавив при необходимости немного воды. Дать рыбе под маринадом настояться в течение 3-4 часов или оставить на ночь.
	К столу рыбу под маринадом можно подать с отварным картофелем.
	Приятного аппетита!

Ароматные и солнечные апельсиновые кексы порадуют любителей домашней выпечки и цитрусовых.

Ингредиенты:

апельсин (цедра + сок) – 1 штука,

яйца куриные – 3 штуки

сахарный песок – 150 грамм,

сливочное масло или маргарин – 150 грамм,

мука – 220-250 грамм,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

ванильный сахар – 2 чайных ложки.

Для глазури:

немного апельсиновой цедры,

апельсиновый сок – 1 столовая ложка,

сахарная пудра – 50 или более грамм (зависит от нужной вам степени густоты глазури).

Способ приготовления:

	Снять с апельсина цедру – для этого достаточно потереть кожицу на терке.
	Отжать сок – должно получиться около 100 мл (1 столовую ложку оставить для глазури).
	Размягченное при комнатной температуре масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром.
	Добавить яйца.
	Перемешать.
	Добавить цедру (оставить немного для украшения) и апельсиновый сок и перемешать.
	Всыпать разрыхлитель с мукой и перемешать.
	Должно получиться некрутое тесто.
	Выложить тесто в формочки, смазанные маслом.
	Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
	В это время перемешать сахарную пудру с оставшимся апельсиновым соком.
	Верхушки готовых кексов полить глазурью и посыпать цедрой.
	Приятного чаепития!

Очень нежная и румяная творожная запеканка не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Идеально подходит для семейного завтрака или полдника в выходной день.

Ингредиенты:

творог – 400 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

сахарный песок – 3-4 столовых ложки,

манная крупа – 5 столовых ложек,

молоко – 0,5 стакана,

соль – 0,5 чайной ложки,

сливочное масло – для смазывания формы.

Способ приготовления:

	Манную крупу залить молоком и оставить минут на 10 для набухания.
	Взбить яйца с сахарным песком.
	Добавить к яичной смеси набухшую манную крупу, творог и соль.
	Тщательно перемешать.
	Форму для выпечки смазать сливочным маслом и перелить в нее творожную массу.
	Выпекать при 200 градусах в течение 40-45 минут, не открывая духовку – иначе запеканка может опуститься и потеряет свою пышность.
	Ну а подавать творожную запеканку к столу можно и со сметаной, и с йогуртом, и с вареньем, и с киселем и т.д.
	Приятного аппетита!