Простой в приготовлении куриный суп с чечевицей, очень вкусный, полезный и достаточно сытный.
Красная чечевица, богатая растительным белком, во многих странах мира является символом богатства и процветания. Встречается упоминание о красной чечевице и в Библии – в Ветхом Завете, где описано как Исав за чечевичную похлебку продал свое первородство Иакову… Видно, похлебка из чечевицы, была действительно хороша…
Ингредиенты (примерно на 3 л воды):
куриное филе – 500–600 г,
чечевица красная – 200 г,
картофель – 600 г,
морковь – 150 г,
лук репчатый - 150 г,
растительное масло,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
Приготовление:
 |
Куриное филе залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить примерно 40 минут, снимая пену. |
 |
Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. |
 |
Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. |
 |
Куриное филе достать из супа и разобрать на колокна или порезать небольшими кусочками, а в суп положить картофель. |
 |
Затем, когда картофель закипит, — промытую чечевицу. Посолить и поперчить. |
 |
Варить суп минут 5, затем добавить овощную зажарку. |
 |
Варить суп еще минут 5, затем вернуть в суп курицу. |
 |
При необходимости суп досолить. Дать ему настояться несколько минут |
 |
Приятного аппетита! |
