Дрожжевые блины требуют времени! Но оно того стоит!
Дрожжевые блины получаются очень мягкие, нежные и аппетитно-дырчатые и к тому же прекрасно сочетаются c любыми начинками.
Ингредиенты:
молоко – 750 мл,
мука – 350-400 грамм,
яйца куриные – 3 штуки,
сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,
дрожжи – 3 чайных ложки сухих (25 грамм свежих),
сахарный песок – 1 столовая ложка,
соль – 1 чайная ложка,
растительное масло.
Способ приготовления:
 |
В теплое молоко добавить дрожжи, сахарный песок и перемешать. Добавить половину муки, перемешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место подходить. Когда опара хорошо поднимется, добавить растертые с маслом желтки, соль, оставшуюся муку и перемешать. Тесто не должно получиться густым. Дать постоять в теплом месте еще час. За это время тесто несколько раз будет подниматься – нужно его помешивать. Потом добавить взбитые белки и перемешать. Если тесто для блинов вышло слишком густое, можно разбавить его теплым молоком. |
 |
Печь блины на смазанной растительным маслом сковороде, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета. |
 |
Вот такая стопка симпатичных дрожжевых блинчиков получается. |
 |
Можно подавать их к столу. |
 |
Приятного аппетита! |
