Тефтели – блюдо, которое дает простор для кулинарного творчества. И в этот раз предлагаю приготовить тефтели необычные, но при этом очень вкусные и полезные – с гречкой и свеклой: ведь и то, и другое отлично способствуют очищению крови и соответственно улучшению ее состава.

Ингредиенты:

мясной фарш (свинина+говядина) – 500 грамм,

отварная гречка – 1 стакан,

свекла отварная средняя – 1 штука,

яйцо куриное – 1 штука,

помидоры – 2-3 штуки,

морковь – 1 штука,

лук репчатый – 1 головка,

томатная паста – 1 столовая ложка,

мука – для панировки,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Соединить мясной фарш с гречкой, натертой на мелкой или средней терке и отжатой свеклой (сок не выливать), яйцом. Добавить соль и перец по вкусу.
	Тщательно перемешать.
	Сформировать тефтели, обвалять их в муке и выложить в смазанную маслом форму.
	Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
	В это время нужно приготовить подливу. Спассеровать на растительном масле лук и морковь.
	Добавить томатную пасту и натертые на терке помидоры, предварительно очищенные от кожицы (чтобы она легче снималась, помидоры ошпарить кипятком).
	Добавить стакан воды, специи и тушить минут 5.
	После этого добавить свекольный сок, перемешать и снять с огня.
	Достать из духовки форму с тефтелями и залить их приготовленной подливой.
	И снова поставить в духовку минут на 10.
	Подавать тефтели как самостоятельное блюдо, дополнительный гарнир к ним не требуется.
	Приятного аппетита!