Если в теории, то есть в планах, у вас приготовления отбивных, а на деле, то есть в холодильнике, у вас имеется лишь мясной фарш, это не повод отчаиваться и отказываться от задуманного! Ведь отличные мясные «отбивные» можно приготовить и из фарша.

Причем, по утверждению некоторых хозяек, их вторые половины не раз принимали «отбивные» из фарша за самые настоящие отбивные. А если все же и распознавали этот кулинарный подвох, то в обиде не оставались уж точно, так как «отбивные», приготовленные и фарша, получаются действительно очень вкусными и не намного проигрывают своим настоящим «собратьям»!

Ингредиенты:

фарш (свинина+говядина) – 500 грамм,

яйца куриные – 2 штуки,

мука – 4-5 столовых ложек,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Фарш посолить-поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Больше ничего добавлять в фарш для приготовления «отбивных» не нужно – яйца и вымоченный в молоке хлеб оставим для приготовления котлет. Главное, чтобы фарш не был жидким.
	Фарш разделить на части, скатать из них шарики.
	Шарики из фарша расплющить, придав им форму настоящих отбивных. Толщина «отбивных» при этом должна составлять примерно один сантиметр.
	Запанировать «отбивные» вначале в муке.
	А затем окунуть во взболтанные яйца.
	Обжарить «отбивные» с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности.
	Приятного аппетита!