Печень – великолепный источник таких важных для организма элементов, как медь и железо, причём в легкоусвояемой форме. Помимо этого, в ней содержатся магний, кальций, натрий, цинк, фосфор, витамин А, витамины группы В, витамин С и т.д. Поэтому она должна регулярно присутствовать на нашем столе.

И один из самых популярных рецептов приготовления этого субпродукта, помимо печеночного паштета, – это печень по-строгановски. Во-первых, это просто и быстро, ну а во-вторых, благодаря тушению в сметане кусочки печени получаются очень нежными, мягкими и вкусными!

Ингредиенты:

печень говяжья – 0,5 килограмма,

лук репчатый – 2 головки,

сметана – 300 грамм,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мелко порезать лук.
	Спассеровать его на растительном масле.
	Промытую проточной водой печень очистить от пленок и нарезать «брусочками» длиной примерно 3 сантиметра.
	Печень добавить к луку. Обжарить их вместе, посолив и поперчив по вкусу.
	Добавить сметану и все перемешать, после чего тушить под закрытой крышкой на небольшом огне около 15-20 минут.
	Печень по-строгановски готова! Приятного аппетита!