Есть икра черная, есть икра красная, есть и заморская баклажанная... А есть икра свекольная – это и отличный вкусный гарнир, и великолепная закуска, и идеальный вариант для постящихся людей. К тому же сил и времени для ее приготовления требуется совсем немного.
 |
Ингредиенты: свекла – 4-5 шт. в зависимости от размера (примерно 300-400 г), морковь – 2 шт., лук – 1 головка, яблочный уксус – 1 ч.л., томатная паста – 50 г, кипяченая вода – 300 мл, соль – по вкусу. |
Способ приготовления:
 |
Потереть на средней терке морковь. |
 |
Затем мелко порезать головку лука. |
 |
Развести томатную пасту кипяченой водой. |
 |
Прогреть лук и морковь на сковороде в разведенной водой томатной пасте в течение 5 минут. |
 |
Потереть на средней терке сырую свеклу. |
 |
Добавить потертую свеклу на сковороду к моркови и луку. |
 |
Тушить овощи примерно 20-25 минут на небольшом огне. |
 |
За пару минут до готовности блюда (свекла станет мягкой) добавить чайную ложку яблочного уксуса и посолить по своему вкусу. |
 |
Подавать свекольную икру можно как холодной, так и горячей. Она вкусна и в том, и в другом тепловом виде. Приятного аппетита! |