Пирог на нежнейшем сметанном тесте с ароматной классической, сочной начинкой.

Ингредиенты:

для теста:

сметана – 400 г,

яйца куриные – 2 шт.,

мука – 280 г,

сливочное масло – 160 г,

разрыхлитель – 10 г,

сахар – 2 ст.л.,

соль – 0,5 ч.л.

для начинки:

лук зеленый – 120 г,

яйца куриные – 3 шт.,

растительное масло – 3 ст.л.,

соль – по вкусу,

перец по вкусу.

Приготовление:

	Для начинки: нарезать лук и слегка обжарить его на растительном масле.
	Отварить и остудить яйца. Нарезать их кубиком и добавить к луку. Перемешать. Посолить-поперчить.
	Для теста: растопить сливочное масло, соединить его со сметаной, сахаром и солью.
	Взбить яйца и влить яичную массу в сметанно-масляную. Перемешать.
	Добавить муку и разрыхлитель.
	Вымешать тесто до однородного состояния.
	В форму для запекания выложить половину теста, следом – начинку.
	Залить начинку оставшимся тестом.
	Выпекать пирог при 200 градусах 35-40 минут. Дать пирогу полностью остыть.
	После этого нарезать пирог на кусочки и подавать к столу! Приятного аппетита!