К чаю всегда хочется чего-нибудь вкусненького-сладенького и желательно, чтобы это было еще и полезным! Предлагаю испечь печенье из моркови с имбирем и овсяными хлопьями. Это необычное овощное печенье и вкусное, и сладкое в меру, и полезное! Его можно готовить и во время поста!

Ингредиенты:

морковь (тертая) – 1,5 стакана,

овсяные хлопья – 1,5 стакана,

сахарный песок – 2/3 стакана,

мука – 1,5 стакана,

масло растительное – 1/3 стакана,

имбирь свежий (корень) – небольшой кусочек – 2-3 кв. сантиметра,

разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

	В глубокой миске соединить тертую морковь, сахар, растительное масло и очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря.
	Добавить муку, разрыхлитель и овсяные хлопья.
	Замесить тесто.
	Раскатать его на бумаге для выпечки в пласт – толщиной примерно в 1 сантиметр.
	Выпекать около 20 минут при 200 градусах.
	Как только морковный пласт немного остынет, нужно его нарезать, например, на треугольные «морковки».
	Морковное печенье с имбирем и овсяными хлопьями готово!
	Приятного чаепития!