Как гласит русская пословица, киселем брюха не испортишь. И действительно: кисель – напиток и питательный, и полезный. Он включает в свой состав немало аминокислот и витаминов, оказывает подщелачивающее действие на организм и благоприятным образом сказывается на состоянии желудка.

Сварить кисель можно и из варенья, и из соков, и на основе овса или пшеницы, как это было принято на Руси еще с древности, но летом все же лучше варить кисель из свежих ягод и фруктов, оставив приготовление киселя из варенья и разных злаков на холодное время года.

Ингредиенты:

красная смородина – 300 грамм,

сахарный песок – 0,5 стакана,

вода – 1,5 литра,

крахмал – 3 столовых ложки.

Способ приготовления:

	Через марлю отжать из ягод сок.
	Выжимки залить водой, довести до кипения и дать настояться минут 10.
	После этого отвар процедить.
	Всыпать в полученный отвар сахарный песок, довести до кипения и варить до растворения сахара.
	В отжатом соке развести крахмал.
	Влить сок с крахмалом в кипящий сироп и снова довести до кипения, периодически помешивая. Затем снять кисель с огня и остудить.
	Готовый кисель разлить по стаканам.