Прозрачное желе из красной смородины в зимнее время «составит» самую приятную компанию чаю. Можно его использовать и для приготовления морсов или киселей.

Благодаря высокому содержанию пектина в красной смородине желатин для приготовления желе не требуется, все отлично желируется и без него.

Ингредиенты:

красная смородина,

сахарный песок.

Способ приготовления:

Ягоды промыть, отжать сок через 3-4 слоя марли (жмых опять же можно пустить на разные морсы-кисели).

Сахарного песка для приготовления требуется ровно столько же, сколько получилось сока, то есть если получился литр сока, то и сахара нужна литровая баночка.

Сахарный песок засыпать в кастрюлю с соком, и на небольшом огне, постоянно помешивая, полностью растворить его. Кипятить не нужно. Разлить желе горячим по банкам, дождаться остывания и закрыть банки крышками.