Ингредиенты:

говядина – 500–600 г,

крупа гречневая – 200 г,

картофель – 500 г,

морковь – 200 г,

лук репчатый – 150 г,

чеснок – 1–2 зубчика,

лавровый лист – 3–4 листа,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

 

Приготовление:

	Мясо порезать на небольшие кусочки, залить водой и варить 1–1,5 часа, снимая пену.
	За это время до мягкости обжарить на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и натертую на средней терке морковь.
	Картофель нарезать небольшими кубиками.
	По прошествии 1–1,5 часов добавить в бульон картофель и посолить. Подождать, пока бульон не закипит, и всыпать в него промытую гречку. Варить в течение 10 минут.
	Добавить спассерованные овощи и варить суп до готовности гречки и картофеля.
	Добавить в суп лавровый лист, перец и пропущенный через пресс чеснок. Дать супу настояться под крышкой 15–20 минут.
	Перед подачей добавить в суп мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!