Strict Standards: Declaration of JCacheControllerPage::store() should be compatible with JCacheController::store($data, $id, $group = NULL) in /home/coolinarka/coolinarka.ru/docs/libraries/joomla/cache/controller/page.php on line 199 Материалы отфильтрованы по дате: Понедельник, 20 Август 2012Кулинарные рецепты на все случаи жизниhttp://coolinarka.ru/vypechka/itemlist/date/2012/8/202024-04-27T12:22:13+03:00Joomla! - Open Source Content ManagementСоус песто2012-08-20T17:42:29+04:002012-08-20T17:42:29+04:00http://coolinarka.ru/sousy-zapravki/item/560-sous-pestocoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/878af4972e07916863ae909a162bf74b_S.jpg" alt="Соус песто" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Песто – популярный итальянский соус родом из Лигурии (в основном, из Генуи), состоящий из зеленого базилика, сыра, оливкового масла, кедровых орешков и чеснока. Идеально подходит к <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=563&Itemid=118">пасте</a>. Можно подавать соус песто к лазанье, минестроне или ризотто. Прекрасно сочетается соус и с овощами. Можно использовать его и как намазку для бутербродов – густая консистенция соуса это запросто позволяет.</p>
<p>Несмотря на то что первое документальное свидетельство о приготовлении данного соуса относят к 1865 году, его создателями лигурийцы считают племя лигури пестелли, обитавшее когда-то на берегу моря в деревне Пестурну. Представители племени собирали базилик, затем мяли его большим пальцем до кашеобразного состояния, а потом добавляли и другие ингредиенты. Спустя несколько веков, они изобрели «искусственный палец» - «pestello», то есть деревянный пестик.</p>
<p>И сегодня неотъемлемые атрибуты приготовления настоящего классического песто – ступка и пестик. Отсюда вполне понятно и название соуса: итальянский глагол «pestare» означает «растирать, давить».</p>
<p>Что интересно, в Средневековье ступка с пестиком, да и сам процесс перемешивания и перетирания чего-либо в ступке, считались демоническими, а потому генуэзские священники всех девушек, которые брали в руки пестелло, подвергали анафеме.</p>
<p>Еще одна интересная деталь – изобретение изумрудного соуса преследовало вовсе не кулинарные цели. Прародители лигурийцев – племя лигури пестелли – использовали густую зеленую кашицу исключительно для обороны и маскировки: чужеземные племена приходили с наступлением летних дней к морю, что местным жителям, разумеется, не нравилось, и они, обмазавшись зеленой кашицей из базилика, вставали за редкими деревьями, разделяющими побережье и дорогу к нему, создавая таким образом издалека видимость густого пролеска. Чужеземные племена, предполагая, что дорога здесь обрывается, направлялись в поисках живительной влаги на другие территории. И вот однажды, долгое время просидевший на солнце уставший и голодный древний лигуриец решил попробовать свою «маскировку» на вкус – с тех пор зеленую кашицу из базилика начали употреблять внутрь.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>базилик – 50 грамм,</p>
<p>сыр Пармезан – 50 грамм,</p>
<p>кедровые орешки – 3 столовых ложки,</p>
<p>чеснок – 2-3 зубчика,</p>
<p>оливковое масло – 100 мл,</p>
<p>соль.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/pesto/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Все ингредиенты поместить в блендер (чеснок очистить, сыр порезать на небольшие кусочки).</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pesto/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Измельчить до однородного состояния. Посолить по вкусу.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pesto/4.jpg" alt="Соус песто" /></td>
<td>
<p>Соус песто готов!</p>
<p>Теперь самое время приготовить очень вкусную и сытную <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=563&Itemid=118">пасту с соусом песто</a>!</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/878af4972e07916863ae909a162bf74b_S.jpg" alt="Соус песто" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Песто – популярный итальянский соус родом из Лигурии (в основном, из Генуи), состоящий из зеленого базилика, сыра, оливкового масла, кедровых орешков и чеснока. Идеально подходит к <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=563&Itemid=118">пасте</a>. Можно подавать соус песто к лазанье, минестроне или ризотто. Прекрасно сочетается соус и с овощами. Можно использовать его и как намазку для бутербродов – густая консистенция соуса это запросто позволяет.</p>
<p>Несмотря на то что первое документальное свидетельство о приготовлении данного соуса относят к 1865 году, его создателями лигурийцы считают племя лигури пестелли, обитавшее когда-то на берегу моря в деревне Пестурну. Представители племени собирали базилик, затем мяли его большим пальцем до кашеобразного состояния, а потом добавляли и другие ингредиенты. Спустя несколько веков, они изобрели «искусственный палец» - «pestello», то есть деревянный пестик.</p>
<p>И сегодня неотъемлемые атрибуты приготовления настоящего классического песто – ступка и пестик. Отсюда вполне понятно и название соуса: итальянский глагол «pestare» означает «растирать, давить».</p>
<p>Что интересно, в Средневековье ступка с пестиком, да и сам процесс перемешивания и перетирания чего-либо в ступке, считались демоническими, а потому генуэзские священники всех девушек, которые брали в руки пестелло, подвергали анафеме.</p>
<p>Еще одна интересная деталь – изобретение изумрудного соуса преследовало вовсе не кулинарные цели. Прародители лигурийцев – племя лигури пестелли – использовали густую зеленую кашицу исключительно для обороны и маскировки: чужеземные племена приходили с наступлением летних дней к морю, что местным жителям, разумеется, не нравилось, и они, обмазавшись зеленой кашицей из базилика, вставали за редкими деревьями, разделяющими побережье и дорогу к нему, создавая таким образом издалека видимость густого пролеска. Чужеземные племена, предполагая, что дорога здесь обрывается, направлялись в поисках живительной влаги на другие территории. И вот однажды, долгое время просидевший на солнце уставший и голодный древний лигуриец решил попробовать свою «маскировку» на вкус – с тех пор зеленую кашицу из базилика начали употреблять внутрь.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты:</strong></p>
<p>базилик – 50 грамм,</p>
<p>сыр Пармезан – 50 грамм,</p>
<p>кедровые орешки – 3 столовых ложки,</p>
<p>чеснок – 2-3 зубчика,</p>
<p>оливковое масло – 100 мл,</p>
<p>соль.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/pesto/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Все ингредиенты поместить в блендер (чеснок очистить, сыр порезать на небольшие кусочки).</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pesto/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Измельчить до однородного состояния. Посолить по вкусу.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/pesto/4.jpg" alt="Соус песто" /></td>
<td>
<p>Соус песто готов!</p>
<p>Теперь самое время приготовить очень вкусную и сытную <a href="index.php?option=com_k2&view=item&id=563&Itemid=118">пасту с соусом песто</a>!</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>Салат с кольраби, морковью, яблоком и сельдереем2012-08-20T13:45:47+04:002012-08-20T13:45:47+04:00http://coolinarka.ru/salaty/item/559-salat-s-kolrabi-morkovyu-yablokom-i-seldereemcoolinarkacoolinarka@bk.ru<div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/c910db2cadeb7dd44121f01e6d7b155d_S.jpg" alt="Салат с кольраби, морковью, яблоком и сельдереем" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Яркий, красочный салат на скорую руку – вкусный, легкий, витаминный и полезный.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты: </strong></p>
<p>кольраби – 250 грамм,</p>
<p>морковь – 100 грамм,</p>
<p>яблоки – 150 грамм,</p>
<p>сельдерей (стебли)– 70 грамм,</p>
<p>лимонный сок – 1-2 чайных ложки,</p>
<p>растительное масло,</p>
<p>соль – по вкусу.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Натереть на терке кольраби (лишний сок отжать).</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Натереть на терке морковь.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Мелко порезать стебель сельдерея.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Яблоко почистить и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/5.jpg" alt="" /></td>
<td>В салатнике соединить все ингредиенты, заправить салат растительным маслом и посолить по вкусу.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/6.jpg" alt="Салат с кольраби, морковью, яблоком и сельдереем" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div><div class="K2FeedImage"><img src="http://coolinarka.ru/media/k2/items/cache/c910db2cadeb7dd44121f01e6d7b155d_S.jpg" alt="Салат с кольраби, морковью, яблоком и сельдереем" /></div><div class="K2FeedIntroText"><p>Яркий, красочный салат на скорую руку – вкусный, легкий, витаминный и полезный.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Ингредиенты: </strong></p>
<p>кольраби – 250 грамм,</p>
<p>морковь – 100 грамм,</p>
<p>яблоки – 150 грамм,</p>
<p>сельдерей (стебли)– 70 грамм,</p>
<p>лимонный сок – 1-2 чайных ложки,</p>
<p>растительное масло,</p>
<p>соль – по вкусу.<strong></strong></p>
<p><strong><br /></strong></p>
<p><strong>Способ приготовления:</strong></p>
<table border="0">
<tbody>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/2.jpg" alt="" /></td>
<td>Натереть на терке кольраби (лишний сок отжать).</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/1.jpg" alt="" /></td>
<td>Натереть на терке морковь.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/3.jpg" alt="" /></td>
<td>Мелко порезать стебель сельдерея.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/4.jpg" alt="" /></td>
<td>Яблоко почистить и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/5.jpg" alt="" /></td>
<td>В салатнике соединить все ингредиенты, заправить салат растительным маслом и посолить по вкусу.</td>
</tr>
<tr>
<td><img src="images/salat-s-kolrabi-i-seldereem/6.jpg" alt="Салат с кольраби, морковью, яблоком и сельдереем" /></td>
<td>Приятного аппетита!</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>