Картофельное пюре - довольно простое, повседневное блюдо, но и его можно разнообразить: достаточно лишь вместо молока добавить сливки, что сделает картофельное пюре еще нежнее, а также добавить в состав пюре морковь – благодаря ей картофельное пюре приобретет яркий оранжевый цвет и только выиграет во вкусе.

Картофельно-морковное пюре – отличный гарнир к рыбе, мясу или птице.

 

Ингредиенты:

картофель – 400 г,

морковь – 200 г,

сливки (15%) – 15 мл,

вода – 1 л,

сливочное масло – 25 г,

соль – по вкусу.

 

Приготовление:

	Морковь очистить и нарезать небольшими кружочками.
	Картофель также очистить и нарезать крупными кусочками.
	Залить картофель с морковью водой, довести до кипения, посолить по вкусу и, убавив огонь, варить до полной готовности.
	Слить воду, морковь переложить, а картофель размять.
	К моркови добавить половину горячих сливок.
	Взбить морковь со сливками при помощи блендера.
	К картофелю добавить морковное пюре, сливочное масло и вторую половину горячих сливок.
	И снова размять пюре до однородного состояния. При необходимости досолить.
	Приятного аппетита!