Очень простой и вкусный пирог из щавеля, который, благодаря готовому слоеному тесту, можно приготовить на скорую руку. Пирог с щавелем получается очень сочный. Вкусно и в теплом, и в остывшем виде.
Ингредиенты:
слоеное тесто – 400 грамм,
мука – для раскатывания,
щавель - 250 грамм,
сахарный песок – 1 стакан,
яйцо куриное – 1 штука.
Способ приготовления:
Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать каждый паст с учетом диаметра формы для выпечки, у меня на фото диаметр формы – 26 см). | |
Один пласт теста выложить в смазанную маслом форму, сделав бортик высотой в 1,5-2 см. | |
Щавель промыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с сахарным песком и выложить на тесто в форму. | |
Сверху накрыть щавель вторым пластом теста и прочно защипать края. | |
Смазать верх пирога взбитым яйцом. | |
Выпекать пирог с щавелем при 180 градусах около 20 минут. | |
Пирог с щавелем в разрезе сразу после духовки. |
Щавелевый суп можно приготовить как с мясом (или на мясном бульоне), так и без него (с использованием лишь щавелевого отвара). Причем если суп без мяса обычно принято подавать холодно, то мясной – горячим.
Предлагаю приготовить суп щавелевый мясной – с говядиной на, соответственно, говяжьем бульоне!
Ингредиенты:
говядина – 500 грамм,
картофель – 3-4 штуки,
морковь – 1 штука,
куриное яйцо – 2 штуки,
лук репчатый – 1 головка,
щавель – 1 большой пучок,
растительное масло
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо залить 3-4 литрами воды и варить до готовности. Затем вынуть мясо из кастрюли, порезать его на кусочки и положить обратно в бульон.
Порезать кубиками картофель и добавить его в кастрюлю.
Мелко порезать морковь и луки спассеровать их на растительном масле.
Порезать щавель.
Как только картофель сварится, опустить в кастрюлю лук с морковью и щавель.
Взбить яйца с солью венчиком и, помешивая, ввести в суп.
После этого дать супу покипеть в течение 10-15 минут.
Щавелевый суп с мясом готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 2-2,5 литра воды):
курица (у меня ножки)– 500 грамм,
лук репчатый – 2 головки,
морковь – 2 штуки,
картофель – 2-3 штуки,
щавель – 100 грамм,
лавровый лист – 1-2 листика,
перец горошком – 2-3 горошины,
растительное масло,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Части курицы сложить в кастрюлю вместе с 1 очищенной морковью и 1 очищенной луковицей, лавровым листом и горошинами черного перца. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить минут 40 при слабом кипении. | |
Картофель очистить и порезать кубиками. | |
Щавель промыть и мелко порезать. | |
Спассеровать на растительном масле натертую на терке морковь и мелко нарезанный лук. | |
Курицу достать из бульона, отделить мясо от костей и порезать. Морковь и луковицу выбросить. | |
Добавить картофель в бульон. Варить минут 15. | |
Добавить спассерованные овощи. Варить 2-3 минуты. | |
Добавить порезанный щавель. Варить суп еще пару минут. Затем добавить куриное мясо. | |
Посолить суп по вкусу, снять с огня и дать настояться минут 10. | |
Перед подачей положить в тарелку с щавелевым супом половинку сваренного вкрутую яйца. Приятного аппетита! |