Показать содержимое по тегу: Слоеное тесто

Ананасовые кольца в слоеном тесте

2012-03-04T01:50:07+04:00

Выпечка из слоеного теста всегда получается очень нежной, а готовое слоеное тесто – отличный повод соорудить что-нибудь вкусненькое к чаю на скорую руку!

А уж если вот-вот ожидаются гости, то надо смастерить что-то и быстрое, и вкусное, и красивое! Как раз для такого случая отлично подойдут ананасовые кольца в слоеном тесте – невероятно простая в приготовлении выпечка, которая на столе при этом смотрится действительно презентабельно!

Ингредиенты:

слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) – 500 грамм,

консервированные ананасы (кольца)– 14-16 штук,

картофельный крахмал – 4-5 столовых ложек,

сахарный песок (для посыпки ) – 2 столовых ложки, по желанию.

+ мука, чтобы тесто при раскатывании не липло к рукам и к столу.

Способ приготовления:

	Размороженное слоеное тесто раскатать, увеличив пласт примерно в 2 раза.
	Нарезать на длинные полоски – их должно быть столько же – сколько и ананасовых колец.
	Ананасовые кольца обвалять в крахмале, чтобы и после выпекания они были сочными.
	Обмотать ананасовые кольца полосками теста. Чтобы обматывать было удобнее, можно кольцо разрезать с одной стороны, и во время обматывания аккуратно замаскировать место разреза тестом. После того, как кольца будут готовы, этот небольшой внешний изъян практически не будет заметен, поэтому вид ананасовых колец на столе совсем не испортит!
	Выложить кольца на застеленный бумагой для выпечки противень, затем посыпать при желании сахарным песком и отправить в духовку, разогретую заранее до 200 градусов.
	Выпекать около 20-25 минут до золотистого цвета!
	Готовые ананасы в слоеном тесте можно подавать к чаю!
	Приятного чаепития!

Пицца из слоеного теста

2012-04-15T23:47:37+04:00

Готовое слоеное тесто великолепно подходит для приготовления изумительных пирогов, всевозможных пирожков и слоек и значительно экономит время хозяйки на кухне. А еще на слоеном тесте можно приготовить замечательную пиццу на скорую руку.

Пожалуй, это самый простой и быстрый рецепт приготовления пиццы. Тесто уже готово, осталось лишь выложить на него начинку, руководствуясь своим вкусом, и посыпать натертым сыром. При этом, несмотря на простоту и быстроту приготовления пиццы на слоеном тесте и минимум кулинарных манипуляций, получается такая пицца очень вкусной!

Ингредиенты:

слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое),

начинка – по вкусу (грибы, ветчина, маслины, болгарский перец, помидорки черри и т.д.),

сыр твердый,

кетчуп.

Способ приготовления:

	Раскатать тесто толщиной около 3-4 мм и порезать его на квадратики или прямоугольники. Выложить порезанное на части тесто на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
	Смазать тесто кетчупом и выложить начинку.
	Сверху посыпать пиццу натертым сыром.
	Выпекать пиццу в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
	Приятного аппетита!

Пирожки «Капрезе»

2012-08-10T18:18:33+04:00

Этот рецепт, без сомнения, придется по душе и по вкусу всем любителям итальянского салата «Капрезе» и слоеной выпечки и тем, кто предпочитает за минимум времени получить максимально вкусный кулинарный результат.

Пирожки с начинкой «Капрезе» получаются вкусные и сочные. Начинка готовится очень быстро, достаточно лишь порезать помидор и моцареллу кружками. Ну и готовое слоеное тесто – это всегда палочка-выручалочка для любой хозяйки в условиях дефицита времени.

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое – 1 лист (250 грамм),

моцарелла – 1 крупный шарик

помидор – 1 штука,

базилик – несколько листочков.

Способ приготовления:

	Тесто подготовить, согласно инструкции на упаковке, и разрезать на 4 квадрата.
	Нарезать кружками моцареллу и помидор (нужно по 4 кружка). Листья базилика промыть и обсушить.
	Каждый квадрат теста немного раскатать и выложить в центр квадрата начинку: кружок помидора, пару листиков базилика, а сверху – кружок моцареллы.
	Края пирожков получше защипать, чтобы начинка не вытекла.
	Выложить пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15 – до легкого зарумянивания!
	Пирожки «Капрезе» готовы! Приятного аппетита!

Новогодние слоеные язычки-змейки

2012-12-22T22:20:55+04:00

Эти новогодние слоеные змейки отлично подойдут для детского новогоднего стола. Минимум ингредиентов, усилий и времени – и хрустящие слоеные язычки-змейки - символы наступающего Нового года Змеи – готовы!

Ингредиенты:

слоеное тесто – 250 грамм,

куриный желток – 1 штука,

ванильный сахар – 1 пакетик (15 грамм),

изюм (чернослив) – для змеиных глаз.

Ингредиенты:

	Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать толщиной в 0,5 сантиметра.
	Желток растереть с ванильным сахаром.
	Смазать пласт теста и разрезать на длинные полоски.
	Кончики каждой полоски свернуть на угол треугольником дважды – получится голова змеи.
	Уложить слоеных змеек на противень, придав слегка волнистую форму и заострив кончик – змеиных хвост.
	Выпекать при 180 градусах в течение 10 минут.
	Острым ножом сделать в змеиной голове отверстия для глаз и вставить в них кусочки изюма или чернослива.
	Новогодние слоеные язычки-змейки готовы!

Волованы с красной икрой

2012-12-29T19:09:42+04:00

Волован (от французского «vol-au-vent» - «полет на ветру») представляет собой небольшую по размеру выпечку из слоеного теста, имеющую форму башенки, с разнообразными начинками – мясными, рыбными, грибными…

Изобрел эту закуску французский повар Мари-Антуан Карем. Увидев, как плоский кружочек теста превратился в высокую башенку, его помощник вскричал «Maître, il vole au vent!» («Мэтр, он взлетает в воздух!»).

Волованы вкусны с любыми начинками и всегда великолепно смотрятся на столе, но волованы с красной икрой – вне конкуренции, это закуска самая что ни на есть праздничная, новогодняя (что, впрочем, не мешает приготовить волованы с красной икрой к любому другому празднику)!

В рецепте используется сливочное масло, которое можно заменить сливочным или плавленым сыром.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 волованов.

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое – 250 грамм,

икра красная – примерно 70 грамм,

сливочное масло,

яйцо куриное – 1 штука (для смазки).

Способ приготовления:

	Пласт теста раскатать примерно до 3-4 мм по высоте и вырезать кружки диаметром около 5 мм (при помощи перевернутого бокала или формочек для печенья).
	Половину кружков выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и смазать взбитым яйцом.
	А из второй половины вырезать кружки диаметром около 3 мм.
	Получившиеся кольца выложить сверху на целые кружки и слегка прижать. Выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Вместе с волованами можно выпечь и оставшиеся обрезки теста и использовать их для посыпки торта или просто, посыпав сахарной пудрой, съесть с чаем.
	Готовые волованы нужно полностью остудить.
	Затем положить в них по кусочку сливочного масла, а сверху – икру.
	Волованы с красной икрой готовы!

Пирог с щавелем из слоеного теста

2013-05-31T18:08:08+04:00

Очень простой и вкусный пирог из щавеля, который, благодаря готовому слоеному тесту, можно приготовить на скорую руку. Пирог с щавелем получается очень сочный. Вкусно и в теплом, и в остывшем виде.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 400 грамм,

мука – для раскатывания,

щавель - 250 грамм,

сахарный песок – 1 стакан,

яйцо куриное – 1 штука.

Способ приготовления:

	Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать каждый паст с учетом диаметра формы для выпечки, у меня на фото диаметр формы – 26 см).
	Один пласт теста выложить в смазанную маслом форму, сделав бортик высотой в 1,5-2 см.
	Щавель промыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с сахарным песком и выложить на тесто в форму.
	Сверху накрыть щавель вторым пластом теста и прочно защипать края.
	Смазать верх пирога взбитым яйцом.
	Выпекать пирог с щавелем при 180 градусах около 20 минут.
	Пирог с щавелем в разрезе сразу после духовки.

Слойки с курицей и картофелем

2013-07-29T16:49:09+04:00

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 грамм,

картофель – 300 грамм,

лук репчатый – 150 грамм,

куриное филе – 200 грамм,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мелко нарезать лук, картофель и куриное филе.
	Тщательно перемешать. Посолить, поперчить.
	Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, нарезать на прямоугольники и раскатать каждый из них.
	На половину каждого прямоугольника выложить начинку.
	Закрыть начинку второй половиной прямоугольника и защипать края.
	Выложить слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Выпекать при 180 градусах в течение 20-25 минут.
	Приятного аппетита!

Плюшки-сердечки сахарные из слоеного теста

2012-03-19T01:00:58+04:00

Если у вас под рукой имеется упаковка готового слоеного теста, то быстрое приготовление чего-нибудь вкусненького к чаю не составит ни малейшего труда. И самое быстрое и простое (ну и, конечно же, очень вкусное), что только можно соорудить из готового слоеного теста – это сахарные плюшки-сердечки, которые к тому же благодаря своей форме просто великолепно смотрятся на чайном столе!

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое или бездрожжевое тесто,

растительное масло,

сахарный песок.

Способ приготовления:

	Тесто разделить на небольшие кусочки и раскатать их в лепешки.
	Эти лепешки смазать растительным маслом и посыпать сахарным песком.
	Свернуть каждую лепешку в трубочку.
	Соединить концы трубочки друг с другом и перевернуть свернутую трубочку на бок.
	Разрезать трубочку со стороны сгиба, оставив место соединения концов трубочки нетронутым.
	Разрезанные половинки трубочки «развернуть» наружу, сформировав сердце.
	Выложить плюшки-сердечки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки (при желании можно смазать поверхность плюшек желтком).
	Выпекать сахарные плюшки при температуре 200 градусов 15-18 минут.
	Приятного чаепития!

Трубочки из слоеного теста со взбитыми сливками

2012-03-26T16:53:55+04:00

Упаковка слоеного теста в холодильнике – незаменимая вещь, если на скорую руку нужно приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю.

И одним из самых быстрых в плане приготовления и очень вкусных десертов, которые можно приготовить из слоеного теста, являются хрустящие трубочки с начинкой. Начинить слоеные трубочки можно любым кремом, который имеется у вас под рукой или который вы можете также приготовить на скорую руку, пока пекутся трубочку, или взбитыми сливками, или вареной сгущенкой.

Ингредиенты:

тесто слоеное – 500 грамм,

сливки жирные (33%)– 200 мл,

сахарная пудра – по вкусу,

фольга или формочки-конусы для трубочек.

Способ приготовления:

	Слоеное тесто раскатать и порезать на длинные полоски – шириной около 2-3 сантиметров.
	Накрутить полоски теста на конусообразные формочки для трубочек или же сделать каркасы для трубочек из фольги и накрутить полоски теста по спирали уже на них.
	Заготовки выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и отправить в разогретую до 2000 градусов духовку 15-20 минут.
	Трубочки из слоеного теста готовы! Осталось начинить их кремом!
	Пока трубочки остывают, нужно взбить сливки с сахарной пудрой до густого состояния массы, а затем извлечь из остывших трубочек фольгу и наполнить их кремом.
	Приятного чаепития!

Сосиски в слоеном тесте

2012-03-12T16:43:18+04:00

Сосиски в слоеном тесте – отличная домашняя альтернатива фаст-фуду. Они и для завтрака прекрасно подойдут, и для легкого перекуса, и на пикник их можно с собой взять.

Ингредиенты:

слоеное тесто (можно и дрожжевое, и бездрожжевое) – 500 грамм,

сосиски – 12-14 штук,

яйцо куриное – 1 штука,

масло для смазывания противня/бумага для выпечки.

Способ приготовления:

	Тесто разморозить, раскатать и нарезать на длинные полоски длиной примерно 30 сантиметров и толщиной около 2-3 сантиметров.
	Каждую сосиску (сосиски можно предварительно отварить до полуготовности) по спирали завернуть в полоску теста и аккуратно закрепить его края.
	На смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень выложить сосиски, завернутые в тесто, и смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке около 20 минут при 180 градусах.
	Приятного аппетита!