Показать содержимое по тегу: Сельдерей

Индейка с рисом и овощами

2017-05-06T12:41:30+03:00

Ингредиенты:

индейка, филе – 600 г,

рис – 1,5 стак.,

морковь – 1 шт.,

лук репчатый – 1шт.,

сельдерей, стебли – 3 шт.,

чеснок – 3 зубчика,

имбирь – 0,5 ч.л.,

карри – 2 ч.л.,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу,

масло растительное.

Приготовление:

	Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей.
	Филе индейки нарезать небольшими брусочками, добавить специи.
	Перемешать и оставить минут на 10-15.
	Рис отварить до готовности в подсоленной воде.
	В разогретую сковороду с растительным маслом выложить филе индейки, добавить мелко нарезанный чеснок.
	Перемешать. Обжаривать филе, помешивая, до тех пор, пока оно не побелеет.
	Добавить в сковороду нарезанные овощи.
	Перемешать и готовить под крышкой минут 5, до мягкости моркови.
	Добавить рис.
	Все перемешать, при необходимости посолить-поперчить по вкусу. И на небольшом огне готовить под крышкой еще минуты 2-3.
	Индейка с рисом и овощами готова! Приятного аппетита!

Салат с кольраби, морковью, яблоком и сельдереем

2012-08-20T13:45:47+04:00

Яркий, красочный салат на скорую руку – вкусный, легкий, витаминный и полезный.

Ингредиенты:

кольраби – 250 грамм,

морковь – 100 грамм,

яблоки – 150 грамм,

сельдерей (стебли)– 70 грамм,

лимонный сок – 1-2 чайных ложки,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

	Натереть на терке кольраби (лишний сок отжать).
	Натереть на терке морковь.
	Мелко порезать стебель сельдерея.
	Яблоко почистить и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
	В салатнике соединить все ингредиенты, заправить салат растительным маслом и посолить по вкусу.
	Приятного аппетита!

Суп с тыквой и говядиной

2012-10-03T01:30:38+04:00

Очень вкусный и полезный осенний суп с яркой красочной тыквой. И если обычно из тыквы на первое готовят тыквенный суп-пюре, то в данном случае тыква добавляется в суп нарезанная кубиками, где она гармонично соседствует с картофелем, сельдереем и мясом.

Ингредиенты:

говядина (вырезка) – 500 грамм,

тыква (очищенная) – 500 грамм,

картофель – 500 грамм,

сельдерей (стебли) – 200 грамм,

лук репчатый – 150 грамм,

морковь – 150 грамм,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Обжарить лук и морковь в кастрюле на растительном масле.
	Говядину порезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю к овощам.
	Тушить говядину с луком и морковью примерно 40 минут, добавив при необходимости немного воды.
	За это время мелко нарезать стебли сельдерея.
	Порезать кубиками картофель.
	Порезать кубиками тыкву.
	Добавить сельдерей, тыкву и картофель в кастрюлю к мясу. Влить около 2-2,5 литров воды. Посолить и поперчить по вкусу.
	Варить суп еще минут 15 – до готовности картофеля.
	Добавить немного мелко порезанной зелени, снять суп с огня и дать ему постоять несколько минут под крышкой.
	Приятного аппетита!

Овощные оладьи из моркови и сельдерея

2012-10-25T01:27:07+04:00

Эти яркие овощные оладушки из моркови и сельдерея можно подать на гарнир или в качестве самостоятельного овощного блюда – вкусного и полезного!

И если поначалу сочетание ингредиентов может показаться непривычным и необычным, то после снятия первой же пробы вы убедитесь, насколько оно гармонично, и эти овощные оладьи еще не раз появятся на вашем столе!

Ингредиенты:

стебли сельдерея – 2- штуки,

морковь – 1 штука (крупная),

яйца куриные – 2 штуки,

сухари – 3 столовых ложки,

петрушка – 4-5 веточек,

растительное масло – для жарки,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Морковь натереть на средней терке.
	Сельдерей нарезать тонкими пластинками.
	Мелко порубить петрушку.
	Добавить яйца, сухари, соль и перец.
	Тщательно перемешать.
	Выкладывать массу ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду.
	Жарить с двух сторон до корочки.
	Овощные оладьи из моркови и сельдерея готовы!
	Приятного аппетита!

Салат с сельдереем и имбирем

2012-11-15T00:42:16+04:00

Легкий витаминный салатик с пикантными нотками, который прекрасно подойдет для любого времени года!

Ингредиенты:

сельдерей зеленый – 3 стебля,

морковь – 100 грамм,

яблоко – 1 штука,

изюм – 2 столовых ложки,

имбирь свежий (корень) - 1 квадратный сантиметр,

майонез,

соль – по желанию и по вкусу.

Способ приготовления:

	Натереть на средней терке морковь.
	Натереть на мелкой терке очищенный корень имбиря.
	Натереть на средней терке очищенное яблоко.
	Мелко порезать стебли сельдерея.
	Промыть изюм.
	Соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.
	Приятного аппетита!

Спагетти болоньезе

2013-01-22T01:22:59+04:00

В небольшом расположенном на юге Италии селении Болонья когда-то приготовили пасту под вкуснейшим соусом. Блюдо получило название спагетти по-болоньски, или спагетти болоньезе, и стало весьма популярно: вначале оно распространилось среди жителей самого селения, затем по стране, а вскоре стало широко известно и за пределами Италии.

Рецептов приготовления соуса болоньезе существует огромное количество – даже в самой Италии можно встретить не один вариант приготовления этого популярного соуса, а что уж тогда говорить о других странах… И вот один из них…

Ингредиенты:

фарш мясной (свинина + говядина) – 600 грамм,

спагетти – 500 грамм,

лук репчатый – 1-2 головки,

морковь – 2 штуки,

сельдерей стеблевой – 50 грамм,

чеснок – 2-3 зубчика,

бульон говяжий – 250-300 мл,

вино белое сухое – 150 мл,

сливки (20 %) – 150 мл,

томатное пюре – 150 грамм,

масло сливочное – 30 грамм,

масло оливковое – 40 мл,

базилик сушеный – 2 чайных ложки,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Лук порезать мелко или полукольцами.
	Измельчить чеснок.
	Натереть на терке морковь.
	Нарезать поперечными ломтиками сельдерей.
	Спассеровать лук и чеснок на смеси сливочного и оливкового масел. Добавить сельдерей и морковь.
	Потушить овощи на среднем огне минут 5.
	На другой стороне на оливковом масле обжарить фарш. В процессе обжаривания разбивать мясные комочки при помощи деревянной лопаточки, чтобы они были как можно мельче.
	Обжаривать мясной фарш до тех пор, пока он не потеряет розовато-красный оттенок.
	После этого влить вино и тушить до испарения жидкости. Влить говяжий бульон, добавить томатное пюре (можно заменить его мелко нарезанными помидорами, предварительно очищенными от кожицы).
	Перемешать.
	Добавить спассерованные овощи и специи.
	Перемешать и тушить в течение часа под крышкой, периодически помешивая.
	Пока готовится соус, отварить спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
	Влить к мясному соусу сливки. Перемешать и довести до кипения.
	Готовые спагетти выложить на тарелку, сверху выложить соус болоньезе. Приятного аппетита!