Показать содержимое по тегу: Рассол

Постные кексы на рассоле

2015-03-28T21:35:00+03:00

Обычно после того как соленья съедаются, оставшийся рассол просто выливают, а ведь он может стать отличной основой для выпечки, особенно во время Поста!

Простейший набор ингредиентов, буквально 5 минут, потраченных на приготовление теста – и такой волшебный результат! Кексы, приготовленные на основе рассола, просто великолепны: они и нежные, и сытные! А добавление в состав теста ванильного сахара придает кексам чудесный ванильный аромат. Эти кексы непременно стоят того, чтобы их приготовить!

Ингредиенты:

рассол – 1 стак.,

сахар – 1 стак.,

растительное масло – 0,5 стак.,

мука – 2 стак.,

ванильный сахар – 1 пакетик,

сода – 1 ч.л.

Приготовление:

	Соединить рассол, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Перемешать до растворения сахара.
	Ввести муку с содой. Перемешать.
	Тесто по консистенции напоминает негустую сметану.
	Тесто разложить по формочкам для кексов, заполнить их на две трети объема. Выпекать кексы на рассоле в заранее разогретой духовке около 30 минут.
	Приятного чаепития!

Рассольник

2011-10-28T22:07:33+04:00

Этот суп на кислой-соленой огуречной основе имеет довольно богатую историю.

Хотя это блюдо и сложилось в русской кухне лишь в середине XIX века (примерно в это же время за ним и закрепилось название «рассольник), непосредственно огуречный рассол в качестве основы для приготовления первых блюд использовался по крайней мере уже с XV века.

В зависимости от количества добавляемого рассола и его «качества», то есть концентрации, соотношения с остальной жидкостью-бульоном и сочетанием с другими входящими в суп ингредиентами, блюда носили следующие названия: кальи (рыбные слабокислые супы), солянки и похмелки (более кислые и более концентрированные), ну и, конечно, сами рассольники (умеренно кисловато-солоноватый суп, приготовленный только на огуречной основе – вегетарианский или же с субпродуктами).

Попробуем один из современных вариантов приготовления рассольника!

Ингредиенты:

говядина на кости – 500 грамм,

вода – 2,5 литра,

перловка – 0,5 стакана,

огурцы соленые – 3 штуки,

морковь – 1 штука,

лук репчатый – 1 головка,

картофель – 3 штуки,

томатная паста – 2 столовых ложки,

огуречный рассол – 100 мл,

растительное масло,

соль – по вкусу,

перец – по вкусу.

Способ приготовления:

	Мясо поместить в кастрюлю и залить 2,5 литрами холодной воды. Довести до кипения и снять образовавшуюся пенку. Варить бульон нужно около 1,5-2 часов.
	Затем мясо вынуть из кастрюли и срезать с кости. Кость выбросить, а мясо порезать на небольшие кусочки и снова поместить в бульон.
	Добавить к бульону промытую перловую крупу и варить около 30-40 минут.
	Порезать кубиками картофель и добавить его в бульон. Варить около 15 минут.
	Порезать тонкими кружочками морковь.
	Мелко порезать лук.
	Затем слегка потушить их на растительном масле в течение 5 минут.
	Порезать кружочками соленые огурцы.
	Добавить огурцы к овощной обжарке.
	Добавить в сковороду к овощам 2 столовых ложки томатной пасты. Перемешать и тушить на небольшом огне около 10 минут.
	Добавить в бульон потушенные овощи и огуречный рассол и варить суп еще 10 минут. Посолить и поперчить суп по вкусу.
	Приятного аппетита!

Постное печенье на рассоле

2013-04-02T17:17:21+04:00

Простые ингредиенты, минимум усилий – и как результат – очень вкусное печенье, которое отлично подойдет для вечернего чаепития в кругу семьи, во время Поста и не только!

Ингредиенты:

рассол огуречный – 8 столовых ложек,

растительное масло – 8 столовых ложек,

сахарный песок – 8 столовых ложек,

мука – 200 грамм,

разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Способ приготовления.

	Соединить в миске рассол, сахар и масло. Перемешать.
	Всыпать муку и разрыхлитель.
	Замесить мягкое тесто.
	Раскатать его в пласт толщиной примерно в 5 мм.
	С помощью формочек вырезать печенье.
	Выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
	Выпекать печенье около 20 минут при 180 градусах.
	Приятного чаепития!