Булгур с курицей и овощами

2012-09-28T18:55:57+04:00

Крупа из пшеницы – булгур – очень популярна в странах Ближнего Востока, на Балканах и в странах средиземноморского региона. Использовать булгур можно в качестве гарнира, начинки для фарширования, в супах или салатах. Вкусная, питательная и простая в приготовлении, эта крупа является отличной альтернативой рису или кускусу.

Ингредиенты:

булгур – 250 грамм,

куриное филе – 400-500 грамм,

лук репчатый – 1 головка,

морковь – 1 штука,

болгарский сладкий перец – 2 штуки,

вода или куриный бульон – 0,5 литра,

томатная паста – 2 столовых ложки,

чеснок – 2 зубчика,

молотая сладкая паприка – 1 чайная ложка,

молотая зира – 1 чайная ложка,

растительное масло,

соль – по вкусу.

Приготовление:

	Порезать кубиками сладкий перец.
	Порезать мелко лук и чеснок.
	Порезать на небольшие кусочки куриное филе.
	Порезать кубиками морковь.
	Обжарить куриное филе на растительном масле до золотистой корочки и переложить в тарелку.
	В этой же сковороде обжарить лук, морковь и перец в течение 7-10 минут.
	Всыпать в сковороду к овощам булгур.
	Перемешать, добавить специи и чеснок и жарить около минуты, помешивая.
	Добавить томатную пасту.
	Перемешать и жарить еще минуту, также помешивая.
	Влить воду или бульон, посолить по вкусу.
	Вернуть в сковороду курицу.
	Довести до кипения, после чего на минимальном огне готовить блюдо под крышкой около 15-20 минут до готовности булгура.
	Приятного аппетита!

Показать содержимое по тегу: Булгур

Булгур с курицей и овощами