Творог – это не только сырники, запеканки, печенье и кексы… И данный рецепт как нельзя лучше это подтверждает.
Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень вкусный, с приятной кислинкой. Он отлично скрасит ваше чаепитие зимними вечерами и подарит организму необходимые витаминчики, содержащиеся в лимонах.
Ингредиенты:
творог – 200 грамм,
куриное яйцо - 2 штуки,
сахарный песок – 2-3 стакана,
картофельный крахмал – 1 столовая ложка,
лимон – 2 штуки,
сметана – 3 столовых ложки,
мука – 3-4 стакана
маргарин (или сливочное масло) – 100 грамм,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
сода, гашенная уксусом – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Готовим тесто: | |
Взбить яйца и стакан сахара миксером. | |
Добавить творог, сметану, ванильный сахар и маргарин (или сливочное масло) и соду. | |
Снова взбить миксером. | |
Добавить разрыхлитель теста и необходимое количество муки. | |
Все перемешать (тесто должно получиться густое, чтобы его легко можно было раскатать). | |
Готовим начинку: | |
Лимоны порезать на кусочки, удалив при этом все косточки. | |
Измельчить порезанные лимоны в блендере. | |
Добавить к лимонной массе картофельный крахмал и сахарный песок по вкусу. | |
И все перемешать. | |
Готовим пирог: | |
Разделить творожное тесто на 3 части: две большие одинаковые и одну маленькую. | |
Раскатать одну большую часть и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. | |
На нее выложить ровным слоем лимонную начинку. | |
Раскатать вторую большую часть теста и накрыть ей начинку. | |
Соединить края верха и низа пирога, красиво «скрутив» их. | |
Раскатать третью часть теста. Из нее вырезать украшения для пирога (если нет формочек, можно накрутить украшения и руками – всякие завитушки, колечки и т.д.). | |
«Наклеить» украшения на верхнюю часть пирога. В качестве клея использовать лимонный сок. | |
Поместить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать около 30 минут. Как только верх пирога зарумянится, пирог готов. | |
Достать его из духовки. Подождать, пока он остынет, и порезать на порционные кусочки. | |
Приятного чаепития! |
Шарлотка – это, пожалуй, один из самых простых и незамысловатых в приготовлении пирогов, но при этом очень вкусный, мягкий и пышный.
Если ожидаются гости, а времени в обрез – шарлотка – отличный вариант выпечки к чаю на скорую руку: и быстро, и вкусно, и ингредиенты требуются простые, которые можно найти в каждом доме.
Ингредиенты:
мука – 200 грамм,
яйца куриные – 5 штук,
сахарный песок – 200 грамм,
яблоки – 3-4 штуки (примерно 500 грамм),
лимонный сок – 1-2 чайных ложки,
масло (сливочное или растительное) – для смазывания формы.
Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожуры и порезать на дольки. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели, и перемешать. | |
Яйца взбить с сахарным песком – взбивать нужно в течение 5-7 минут. | |
Добавить муку и перемешать. Затем ввести в получившееся тесто яблоки и снова перемешать. | |
Перелить тесто в смазанную маслом форму и отправить пирог в духовку. |
|
Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. | |
Приятного чаепития! |
Любите ватрушки, но лень их готовить? Так приготовьте одну большую ватрушку – сразу на всю семью!
Отличный рецепт для всех любителей творожной выпечки!
Ингредиенты:
Для теста:
сметана – 1 стакан,
мука – 1 стакан,
яйца куриные – 2 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана,
сливочное масло (растопленное) – 2 столовых ложки,
сода, гашенная уксусом – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
творог – 500 грамм,
сахарный песок – 0,5 стакана,
яйца куриные – 3 штуки,
манная крупа – 1 столовая ложка,
Для украшения:
ягоды (клюква, черника и т.п.) – 1-2 горсти.
Способ приготовления:
Для начинки: тщательно перемешать все необходимые ингредиенты до однородного состояния. | |
Для теста: яйца взбить с сахарным песком. |
|
Добавить растопленное сливочное масло, сметану, муку и соду. | |
Замесить тесто – оно получается довольно жидковатое. | |
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. |
|
Перелить тесто в форму. | |
А в центр теста аккуратно выложить творожную начинку (я выкладывала постепенно столовой ложкой). | |
Украсить творожную часть ягодами. | |
И в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах (предварительно духовку разогревать не надо). Во время выпекания тяжелая творожная часть опустится, а бисквитная, легкая, приподнимется, образуя бортики. | |
Готовый пирог нужно немного остудить в форме. | |
Вот такой вот симпатичный пирог-ватрушка в итоге получается! | |
Приятного чаепития! |
Творожный пирог с лаймом (чизкейк с лаймом) – идеальный вариант к празднику: и красиво, и оригинально, и вкусно, и сытно!
Нежность творожной массы отлично гармонирует с легкими нотками цитрусовых и легкой «шапочкой» сметаны!
Минус только один – с этим пирогом придется повозиться, зато какой ошеломительный результат вас ждет!
Готовить творожный пирог с лаймом нужно заранее – он должен постоять несколько часов в холодильнике!
Ингредиенты:
печенье песочное – 200 грамм,
сахарный песок – 1 стакан,
какао – 1-2 столовых ложки,
творог – 600 грамм,
куриные яйца – 4 штуки,
лайм – 1 штука,
сметана – 400 грамм,
сливочное масло – 100 грамм.
Способ приготовления:
Печенье измельчить до состояния крошки. |
|
Добавить какао и ¼ часть стакана сахарного песка и перемешать. |
|
Добавить размягченное при комнатной температуре масло и перемешать. |
|
Получившееся «тесто» переложить в смазанную маслом форму для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам. Убрать основу для пирога в холодильник. | |
Цедру лайма натереть на терке, а сок отжать в отдельную емкость. | |
В глубокую миску сложить творог, 2/3 оставшегося сахарного песка, цедру лайма и яйца. | |
Тщательно перемешать. | |
Перелить творожную массу в форму с основой для пирога. |
|
Выпекать при температуре 180 градусов в разогретой духовке около часа. Затем достать пирог из духовки и дать ему немного остыть (духовку выключать не нужно). | |
Сметану перемешать с оставшимся сахарным песком и соком лайма. | |
Залить пирог сметанной массой. |
|
И снова поставить в духовку – минут на 15. | |
Готовому пирогу дать остыть, а затем убрать его в холодильник часов на 9 как минимум, лучше на ночь. | |
Ну а после этой многочасовой «выдержки» пирог порезать на порционные кусочки и подавать к чаю! | |
Приятного чаепития! |
Киш – пирог очень вкусный и популярный, а потому и вариантов начинок для него существует множество, и с каждой из них он хорош по-своему.
На это раз предлагаю приготовить киш с луком-пореем и сыром. Пирог с пореем – не таким резким, как лук репчатый – в сочетании с сыром и сливками получается очень мягким и нежным! Его можно есть и в теплом, и в остывшем (холодном) виде – вкусно и так, и так! Стоит попробовать оба варианта и выбрать для себя любимый – на свой вкус!
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 200 грамм,
сливочное масло – 125 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
соль – по вкусу (у меня 0,5 чайной ложки).
Для начинки:
лук-порей – 400 грамм,
сливочное масло – 2 столовых ложки,
сыр – 100 грамм,
яйца куриные 100 грамм,
сливки (20%) – 200 мл,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.
+ сливочное масло для смазывания противня
+ мука для посыпки противня.
Способ приготовления:
Сложить в миску масло комнатной температуры, яйцо, муку, добавить соль и перемешать. |
|
Замесить пластичное тесто и убрать его на час в холодильник, завернув в пищевую пленку или положив в пакет. |
|
Лук-порей нарезать тонкими кольцами или полукольцами и потушить на сливочном масле – минут 10. Остудить. |
|
Натереть на терке сыр. |
|
Смешать его с луком пореем, добавить специи по вкусу. |
|
Взбить яйца со сливками, посолив и поперчив по вкусу. | |
Форму для выпечки (на фото диаметр формы 26 сантиметров) смазать маслом и присыпать мукой. Тесто равномерно распределить по форме – по дну и бортикам. Высота бортиков должна быть примерно 2 сантиметра. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой. | |
И поставить основу для пирога в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. |
|
После этого выложить на тесто начинку – лук-порей с сыром. |
|
И залить сливочно-яичной смесью. | |
Выпекать пирог при 180 градусах еще 30-35 минут. | |
Пирог готов! | |
Можно подавать его к столу! | |
Приятного аппетита! |
Творожный пирог с персиками – очень вкусная и сытная выпечка к чаю. К тому же он очень красиво смотрится на столе, а потому великолепно подойдет как для будничного чаепития в кругу семьи, так и для гостевого чайного стола.
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 250 грамм,
сливочное масло (маргарин) – 100 грамм,
молоко – 3-4 столовых ложки,
сахарный песок – 100 грамм,
яйцо куриное – 1 штука.
Для начинки:
творог – 400 грамм,
сметана – 3 столовых ложки,
сахарный песок – 3 столовых ложки,
яйцо куриное – 1 штука,
картофельный крахмал – 2 столовых ложки,
консервированные персики – 1 банка.
+ сливочное масло для смазывания формы
(диаметр формы на фото – 26 см).
Способ приготовления:
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахаром. |
|
Добавить яйцо, муку, молоко и перемешать. | |
Получившееся тесто убрать в холодильник примерно на час. | |
Для начинки сложить в миску все указанные ингредиенты, кроме персиков. | |
Перемешать до однородного состояния. | |
В смазанную маслом форму выложить тесто и распределить его по всей форме, сделав бортики высотой около 2 сантиметров. | |
На тесто выложить творожную начинку. | |
Сверху разложить половинки персиков, немного вдавив их в творожную начинку. | |
Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. | |
Творожный пирог с персиками готов! | |
Приятного чаепития! |
Вкусная и при этом довольно простая в приготовлении выпечка к чаю на скорую руку, да еще и без масла, муки и яиц – это вполне реально!
Предлагаю приготовить манник на ряженке. Несмотря на отсутствие яиц, муки и масла, получается он очень вкусный и сочный. При желании можно добавить в тесто сухофрукты или цукаты.
Ингредиенты:
Ряженка – 0,5 литра,
Манная крупа – 200 грамм,
Сахарный песок – 100 грамм,
Разрыхлитель – 1 пакетик (10 грамм),
Ванилин – 1 пакетик (10 грамм).
Способ приготовления:
Перемешать в миске все сухие ингредиенты. | |
Постепенно в сухую смесь вливать ряженку, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. | |
Получается вот такая средняя по густоте масса. | |
Перелить тесто в форму для выпечки. | |
И отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут. | |
Манник на ряженке готов! Приятного чаепития! |
Красивый, нежный и рассыпчатый пирог с летними ягодами – красной смородиной, придающими пирогу легкую кислинку.
Ингредиенты:
красная смородина – 1 стакан,
яйца куриные – 2 штуки,
сахарный песок – 0,5 стакана,
сахарная пудра – 0,5 стакана,
сливочное масло – 100 грамм,
мука – 1,5 стакана,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
лимонный сок – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник, а к желткам добавить сахарный песок и мягкое сливочное масло комнатной температуры. |
|
Все тщательно растереть. | |
Затем всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто. | |
Скатать его в шар, завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник. | |
По прошествии этого времени тесто достать и распределить по смазанной маслом форме (у меня диаметр формы 26 сантиметров), сформировав бортик высотой около 1-1,5 сантиметров. И отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах. | |
За это время взбить белки до устойчивых пиков, как на безе, постепенно добавляя лимонный сок и сахарную пудру. | |
Аккуратно вмешать во взбитые белки промытые и подсушенные ягоды. | |
Достать из духовки корж. | |
Распределить по его поверхности белки с красной смородиной. | |
Температуру в духовке снизить до 150 градусов и поставить пирог еще на 30-35 минут. За это время его поверхность подрумянится. Пирог оставить остывать в духовке с приоткрытой дверцей. | |
Затем извлечь пирог из формы и подавать к столу. Можно украсить пирог веточками красной смородины. | |
Приятного чаепития! |
Очень вкусный и сытный открытый пирог. Хорош и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 200 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
сливочное масло (маргарин) – 50 грамм,
холодная вода – 3 столовых ложки,
соль – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
куриное филе – 300 грамм,
грибы (у меня замороженные шампиньоны) – 400 грамм,
брокколи (у меня замороженная) – 200 грамм,
лук репчатый – 1-2 головки,
растительное масло,
соль – по вкусу.
Для заливки:
сыр твердый – 150 грамм,
яйца куриные – 2 штуки,
сливки жирные – 200 мл,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Для приготовления теста: Масло (не топленое) перемешать с яйцом (однородная консистенция в данном случае необязательна). |
|
Добавить воду, затем соль и муку. |
|
Замесить тесто и убрать его в холодильник примерно на полчаса, завернув в пищевую пленку или положив в пакет. |
|
Для приготовления начинки: Мелко порезать лук. |
|
И обжарить его на растительном масле вместе с грибами. | |
Отварить куриное филе и порезать его кубиками. | |
Добавить на сковороду к грибам и луку. |
|
Брокколи разморозить и порезать на небольшие кусочки. | |
Добавить на сковороду и жарить все вместе минут 10. Посолить по вкусу. | |
Для приготовления заливки: Взболтать яйца. |
|
Добавить сливки и перемешать. | |
Натереть на мелкой терке сыр. | |
Добавить его в яичную смесь и перемешать. При желании смесь посолить по вкусу. | |
Форму для выпечки смазать маслом.Выложить тесто и распределить его по форме – по дну и стенкам. | |
Выложить на тесто начинку. | |
И все залить яично-сырной смесью. | |
Поставить пирог в духовку и выпекать при 180 градусах около 40 минут. | |
Готовый пирог можно подавать к столу. | |
Приятного аппетита! |
Этот рецепт, без сомнения, придется по душе и по вкусу всем любителям итальянского салата «Капрезе» и слоеной выпечки и тем, кто предпочитает за минимум времени получить максимально вкусный кулинарный результат.
Пирожки с начинкой «Капрезе» получаются вкусные и сочные. Начинка готовится очень быстро, достаточно лишь порезать помидор и моцареллу кружками. Ну и готовое слоеное тесто – это всегда палочка-выручалочка для любой хозяйки в условиях дефицита времени.
Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое – 1 лист (250 грамм),
моцарелла – 1 крупный шарик
помидор – 1 штука,
базилик – несколько листочков.
Способ приготовления:
Тесто подготовить, согласно инструкции на упаковке, и разрезать на 4 квадрата. | |
Нарезать кружками моцареллу и помидор (нужно по 4 кружка). Листья базилика промыть и обсушить. | |
Каждый квадрат теста немного раскатать и выложить в центр квадрата начинку: кружок помидора, пару листиков базилика, а сверху – кружок моцареллы. | |
Края пирожков получше защипать, чтобы начинка не вытекла. | |
Выложить пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15 – до легкого зарумянивания! | |
Пирожки «Капрезе» готовы! Приятного аппетита! |