Показать содержимое по тегу: Апельсины

Желе «Апельсиновые дольки»

2015-03-04T20:48:45+03:00

Апельсиновые дольки – великолепный яркий десерт, который станет украшением праздничного сладкого стола!

Ингредиенты:

апельсины – 4 шт.,

сахарный песок – 100 г,

желатин – 20 г,

вода кипяченая – 200 мл.

Приготовление:

	Желатин замочить в холодной кипяченой воде на несколько минут – он должен разбухнуть.
	Апельсины промыть, обсушить и разрезать пополам.
	Аккуратно извлечь мякоть, чтобы не повредить кожуру.
	Выжать из мякоти апельсинов сок и процедить его.
	К желатину добавить сахарный песок и нагреть на водяной бане до растворения сахара и желатина.
	Смешать апельсиновый сок и желатин.
	Наполнить подготовленным таким образом апельсиновым соком пустые половинки апельсинов. Для этого удобно использовать чашки, стаканы. Половинки апельсинов убрать прямо в чашках или стаканах в холодильник - до полного застывания желе.
	При подаче разрезать половинки апельсинов на дольки.
	Приятного аппетита!

Варенье (мед) из одуванчиков с апельсином и лимоном

2012-05-14T01:42:58+04:00

В то время как в Европе одуванчик считали бесполезным сорняком, в Китае – еще в древности – одуванчики употребляли в пищу, и неспроста: молодые листья одуванчиков прекрасно подходят для салатов, цветки одуванчиков – для приготовления варенья (меда) и вина, а поджаренные корни одуванчиков способны заменить собой кофе!

Самое полезное, что можно приготовить из одуванчиков – это, конечно же, варенье (мед). Кстати, в древние времена, на основе варенья-меда из одуванчиков готовили приворотное зелье – поэтому его в народе называли «вареньем любви». А с медом варенье из одуванчиков зачастую сравнивают не зря – оно действительно очень похоже на него: и по цвету, и по вкусу!

Ну а польза одуванчикового меда просто огромна! Этот весенний и вкусный десерт полезен при холецистите, мочекаменной болезни и гепатитах. Он обладает способностью быстро восстанавливать поврежденные клетки желчного пузыря и печени после перенесенных болезней, а также является отличным профилактическим средством при бронхите и астме.

И один из главных плюсов этого варенья-меда из одуванчиков – его доступность! Это то лекарство, которое весной абсолютно бесплатно находится у нас под рукой, а точнее под ногами – остается лишь приложить немного усилий, чтоб собрать нужное количество цветков одуванчиков и переработать их в душистый и невероятно полезный для организма одуванчиковый мед!

Ингредиенты:

одуванчики (цветки) – 500 грамм,

апельсины – 4 штуки,

лимоны – 2 штуки,

сахарный песок – примерно 1,5 килограмма,

вода – 3 литра.

Способ приготовления:

	Для того чтобы варенье (мед) из одуванчиков было действительно полезно для организма, стоит выбрать поляну с одуванчиками подальше от города, от выхлопных газов автомобилей и т.д.
	Собрать полкило цветков одуванчиков – выбирать яркие, солнечные, полностью раскрытые цветки.
	Промыть цветки проточной водой.
	Апельсины нарезать небольшими кусочками.
	Сложить в кастрюлю одуванечики и апельсины, залить водой (3 литра) и поставить на огонь.
	С момента закипания проварить еще час.
	Затем отвар процедить.
	Выжать сок из лимонов.
	И добавить его в отвар.
	Следом добавить сахарный песок из расчета 750 грамм на литр отвара.
	И варить еще в течение часа. По мере варки варенье темнеет.
	Готовое варенье разлить по подготовленным банкам. Для того чтобы банка не лопнула, можно подстраховаться и наливать варенье по деревянной ложке. Закупорить банки и оставить остывать.
	Ну а после заготовки одуванчиковым вареньем (медом) можно и лечиться, и чай с ним пить, и к блинам-оладьям его подавать! Приятного аппетита!

Цукаты из апельсиновых корок

2012-02-01T17:25:41+04:00

Мы привыкли уже выбрасывать апельсиновые корки, как вещь, абсолютно ненужную, как самый настоящий мусор. А ведь из апельсиновых корок можно приготовить очень вкусные цукаты.

Они прекрасно заменят покупные сладости, а также их можно использовать для приготовления кексов и прочей выпечки.

Ну и, помимо этого, их можно есть и во время Поста – достаточно лишь сливочное масло в рецепте заменить растительным.

Ингредиенты:

апельсиновые корки – от 5–6 апельсинов,

сахарный песок– 2,5-3 стакана,

сливочное масло – 1 столовая ложка

или растительное масло (для постных цукатов) – также 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

Совсем не обязательно съедать 5-6 апельсинов за один раз. В течение нескольких дней апельсиновые корки можно хранить в банке с холодной водой, добавляя по мере появления новые и ежедневно меня воду. Как только нужное количество корок накопится, можно приступать к приготовлению цукатов из апельсиновых корок.

	Итак, нужно порезать апельсиновые корки на полоски или квадратики.
	После этого поместить их в кастрюлю и залить холодной водой. Варить 20-30 минут, затем воду слить. Данную процедуру повторить еще дважды, то есть в итоге варить корки трижды, – в результате вся горечь из апельсиновых корок уйдет. Далее апельсиновые корки откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
	Теперь варим сироп. В кастрюлю всыпать 2 стакана сахарного песка и залить 1 стаканом воды.
	На среднем огне дождаться полного растворения сахара, после чего добавить масло и также дать ему раствориться.
	Апельсиновые корки переложить в кастрюлю с сиропом и варить их на небольшом огне, периодически помешивая до тех пор, пока они не впитают в себя весь, ну или почти весь сироп.
	Апельсиновые корки опять откинуть на дуршлаг и дать стечь лишнему сиропу.
	После этого обвалять корки в оставшемся сахарном песке.
	И выложить их в один слой для подсыхания, например, на бумагу для выпечки.
	Ну а дальше можно использовать цукаты из апельсиновых корок на свое усмотрение.

Апельсиновые кексы

2012-02-06T13:08:26+04:00

Ароматные и солнечные апельсиновые кексы порадуют любителей домашней выпечки и цитрусовых.

Ингредиенты:

апельсин (цедра + сок) – 1 штука,

яйца куриные – 3 штуки

сахарный песок – 150 грамм,

сливочное масло или маргарин – 150 грамм,

мука – 220-250 грамм,

разрыхлитель – 2 чайных ложки,

ванильный сахар – 2 чайных ложки.

Для глазури:

немного апельсиновой цедры,

апельсиновый сок – 1 столовая ложка,

сахарная пудра – 50 или более грамм (зависит от нужной вам степени густоты глазури).

Способ приготовления:

	Снять с апельсина цедру – для этого достаточно потереть кожицу на терке.
	Отжать сок – должно получиться около 100 мл (1 столовую ложку оставить для глазури).
	Размягченное при комнатной температуре масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром.
	Добавить яйца.
	Перемешать.
	Добавить цедру (оставить немного для украшения) и апельсиновый сок и перемешать.
	Всыпать разрыхлитель с мукой и перемешать.
	Должно получиться некрутое тесто.
	Выложить тесто в формочки, смазанные маслом.
	Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
	В это время перемешать сахарную пудру с оставшимся апельсиновым соком.
	Верхушки готовых кексов полить глазурью и посыпать цедрой.
	Приятного чаепития!

Творожная запеканка с тыквой и апельсином

2012-10-16T16:55:11+04:00

Творожная запеканка с тыквой и легкими нотками апельсина – настоящий вкус золотой осени.

Ингредиенты:

творог – 500 грамм,

яйца куриные – 3 штуки,

сахарный песок – 0,5 стакана,

манная крупа – 0,5 стакана,

сметана – 200 грамм,

разрыхлитель – 1 чайная ложка,

тыква (очищенная) – 200 грамм,

апельсин (только цедра) – 1 штука,

растительное масло – для смазывания формы.

Способ приготовления:

	Соединить в глубокой миске творог, сметану, сахар, яйца, манку и разрыхлитель.
	Взбить миксером до однородного состояния.
	Добавить натертую на мелкой терке тыкву и апельсиновую цедру.
	Тщательно перемешать.
	Переложить творожную массу в смазанную маслом форму для выпечки.
	Поставить форму с творожной массой в духовку, разогретую до 180 градусов.
	Выпекать 50-60 минут.
	Приятного аппетита!

Апельсиновые сырники

2014-09-26T19:10:17+04:00

Очень вкусные сырники, с восхитительными апельсиновыми нотками, нежные, ароматные.

Ингредиенты:

творог – 500 г,

апельсин – 1 шт.,

яйцо куриное – 1 шт.,

сахар – 0,5 стак.,

манная крупа – 0,5 стак.,

мука – для панировки,

растительное масло.

Приготовление:

	С апельсина снять цедру, выжать сок.
	Манную крупу всыпать в сок и оставить на несколько минут, чтобы она разбухла.
	В миске соединить творог, яйцо, сахар и апельсиновую цедру и перемешать.
	Добавить разбухшую манную крупу.
	Перемешать (если масса получается жидковатой – в зависимости от используемого творога – нужно добавить немного муки).
	Из полученной массы сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
	Приятного аппетита!

Глинтвейн с апельсином

2014-12-17T23:54:24+03:00

Глинтвейн – горячий зимний напиток, согревающий холодными вечерами своим теплом.

Сама идея смешивать вина с пряностями появилась очень давно – еще в Древнем Риме, а вот нагревать получившуюся смесь придумали уже позднее – в начале средних веков — в странах Северной и Центральной Европы.

Рецептов глинтвейна существует огромное количество. И вот один из них!

Ингредиенты:

вино красное полусухое – 750 мл,

апельсин – 1 шт.

вода – 120 мл,

сахарный песок – 4 ст.л.,

гвоздика – 10 шт.,

кардамон – 1 ч.л.,

имбирь – 1 ч.л.,

мускатный орех – 0,5 ч.л.,

корица – 3-4 палочки.

Приготовление:

	В кастрюлю влить воду, добавить мускатный орех, палочки корицы, кардамон, имбирь и гвоздику.
	Апельсин помыть и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю со специями.
	Поставить кастрюлю на огонь, смесь довести до кипения. Кипятить в течение 2 минут.
	Процедить. Добавить сахарный песок и перемешать до его полного растворения.
	Влить вино, нагреть до 70 °С. Не кипятить.
	Глинтвейн перелить в бокалы из толстого стекла, добавив пару кусочков апельсина.
	И сразу же подавать!

Глинтвейн с медом, яблоком и апельсином

2016-12-28T10:28:51+03:00

Ингредиенты:

красное сухое вино – 1 бутылка,

яблоко – 1/2 шт.,

апельсин – 1/2 шт.,

мед – 4 ст.л.,

гвоздика – 12 бутонов,

корица – 1 палочка,

душистый перец – 5 горошин.

Приготовление:

	Половинки яблока и апельсина нарезать дольками, положить в кастрюлю. Добавить пряности и мед.
	Залить вином, перемешать.
	На небольшом огне нагреть до температуры 70 °С, не кипятить.
	Готовый глинтвейн разлить по бокалам.

Чайный глинтвейн

2018-01-03T00:11:24+03:00

Ингредиенты:

чай крепкий – 1 стак.,

вино красное – 1 бут.,

апельсин – 1 шт.,

лимон – ½ шт.,

сахар коричневый – 50 г,

корица – 2 ч.л.,

имбирь молотый – 1 ч.л.,

перец – 5 горошин,

гвоздника – 5 шт.,

кардамон – 1 ч.л.

Приготовление:

	В кастрюлю налить чай, добавить все специи, довести до кипения.
	Затем убавить огонь до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и оставить ее на плите на 10 минут. Лимон и апельсин нарезать дольками и добавить в кастрюлю.
	Проварить 5 минут.
	Добавить в кастрюлю вино. Прогреть, но не кипятить.
	Добавить сахар, подержать еще несколько минут на огне до его растворения.
	Чайный глинтвейн готов!